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天 觅 选 址 官 网 } 京 I C P 备 1 7 0 6 9 0 1 0 号 天 觅 选 址 J U Y O U K E 一 站 式 餐 饮 解 决 方 案 , 为 您 提 供 最 精 确 的 选 址 服 务 商 铺 数 据 竞 争 者 数 据 外 卖 数 据 商 圈 数 据 人 流 量 数 据 外 卖 数 据 B R A N D H A L L 品 牌 馆 天 觅 品 牌 馆 以 投 资 安 全 、 项 目 优 质 、 服 务 专 业 为 根 本 ， 为 投 资 创 业 者 提 供 专 业 大 数 据 选 址 ， 推 荐 优 选 的 餐 饮 连 锁 品 牌 。 高 效 帮 助 更 多 的 创 业 者 链 接 优 质 商 机 ， 提 供 从 项 目 筛 选 ， 精 准 选 址 到 筹 备 开 店 一 站 式 无 忧 创 业 指 导 。 森 语 汇 专 注 于 策 划 打 造 自 主 品 牌 ！ 核 心 特 色 ： 专 注 于 策 划 打 造 自 主 品 牌 ！ 装 修 费 用 ： 1 0 ~ 5 0 万 腩 朝 鲜 当 中 式 火 锅 遇 见 西 式 餐 刀 核 心 特 色 ： 当 中 式 火 锅 遇 见 西 式 餐 刀 加 盟 费 用 ： 2 0 ~ 5 0 万 猫 山 王 时 尚 榴 莲 甜 品 缔 造 者 核 心 特 色 ： 时 尚 榴 莲 甜 品 缔 造 者 加 盟 费 用 ： 1 5 - 3 0 万 兰 池 十 小 时 熬 制 的 日 式 豚 骨 拉 面 核 心 特 色 ： 十 小 时 熬 制 的 日 式 豚 骨 拉 面 加 盟 费 用 ： 1 5 ~ 3 0 万 N E W S 新 闻 中 心 } 天 觅 选 址 ： 新 开 火 锅 店 选 址 一 定 要 注 意 这 九 点 火 锅 店 如 何 选 址 是 很 多 店 主 最 烦 恼 的 事 情 了 ， 包 括 火 锅 店 选 址 的 一 些 预 算 ， 周 围 环 境 ， 前 期 投 资 ， 地 段 等 ， 都 是 需 要 考 虑 的 范 围 ， 其 实 火 锅 店 选 择 也 非 常 简 单 的 。 火 锅 店 选 址 的 区 域 因 素 ： 在 选 址 之 前 ， 必 须 要 选 择 一 个 便 于 经 营 和 发 展 的 区 域 ， 这 是 选 址 的 前 提 。 在 选 址 时 要 考 虑 到 经 济 发 因 素 展 水 平 、 文 化 教 育 影 响 、 市 场 竞 争 状 况 、 规 划 位 置 特 点 、 软 硬 件 环 境 是 否 优 越 等 各 方 面 的 。 一 个 好 的 地 址 能 让 你 的 店 铺 走 的 更 远 ， 现 在 有 很 多 软 件 利 用 大 数 据 技 术 可 以 轻 易 采 集 到 人 流 量 、 人 口 结 构 、 竞 争 对 手 等 数 据 信 息 。 “ 天 觅 选 址 ” 就 是 一 款 专 门 针 对 餐 饮 行 业 商 圈 选 址 评 估 的 软 件 ， 餐 饮 界 戏 称 “ 天 觅 在 手 ， 选 址 不 愁 ” 餐 饮 创 业 者 可 以 百 度 或 微 信 搜 索 “ 天 觅 选 址 ” 使 用 一 下 。 火 锅 店 选 址 的 九 大 注 意 点 ： 　 注 意 一 ： 二 楼 开 店 的 优 劣 势 。       二 楼 开 店 的 优 势 主 要 在 于 房 价 低 。 其 劣 势 在 于 不 方 便 ， 不 直 观 ， 体 现 不 出 人 气 感 ， 当 然 也 得 考 虑 当 地 人 们 的 消 费 习 惯 ， 总 体 来 说 二 楼 不 如 一 楼 ， 因 此 火 锅 店 选 址 过 程 中 一 定 要 注 意 这 一 点 。 注 意 二 ： 位 置 选 错 了 怎 么 办 。     一 般 来 说 只 有 在 开 张 后 才 会 觉 得 位 置 选 得 不 理 想 ， 那 么 是 否 是 真 的 位 置 选 错 了 这 得 认 真 分 析 ， 往 往 影 响 成 功 的 因 素 是 多 方 面 的 ， 只 有 找 准 了 原 因 你 才 好 采 取 相 应 措 施 。 注 意 三 ： 火 锅 店 位 置 的 选 择 与 经 营 定 位 悉 悉 相 关 。   火 锅 分 高 中 低 三 种 消 费 ， 高 的 如 海 鲜 火 锅 、 野 生 菌 火 锅 等 ， 一 般 价 位 在 每 人 3 0 元 以 上 。 中 档 的 如 点 菜 麻 辣 火 锅 等 ， 人 均 消 费 价 位 在 2 0 - 3 0 元 之 间 。 低 价 位 在 2 0 元 以 下 。 一 旦 确 定 了 档 次 及 相 应 的 锅 品 ， 就 要 选 择 有 消 费 档 次 的 目 标 顾 客 ， 一 般 以 店 为 中 心 ， 三 百 米 半 径 内 会 走 路 来 吃 ， 远 的 只 是 有 车 族 了 。 当 然 ， 一 个 店 的 主 要 客 源 在 于 周 边 ， 周 边 人 群 是 开 店 保 本 的 基 本 条 件 。 总 之 ， 不 要 犯 在 小 区 内 经 营 高 档 次 火 锅 这 种 常 规 性 的 低 级 错 误 。 注 意 四 ： 县 城 及 乡 镇 开 店 。   开 火 锅 就 有 一 个 引 导 消 费 的 过 程 ， 有 冒 险 性 ， 但 更 易 成 功 。 县 城 及 乡 镇 人 口 少 ， 容 易 宣 传 ， 本 地 人 开 店 往 往 以 熟 人 为 主 ， 所 以 对 位 置 的 选 择 不 绝 对 重 要 ， 主 要 在 较 闹 市 及 方 便 人 流 地 即 可 ， 应 把 重 点 放 在 经 营 上 。 注 意 五 ： 小 区 开 店 。   在 大 规 模 的 成 熟 小 区 开 店 也 是 不 错 的 选 择 。 可 是 要 考 虑 规 模 的 大 小 ， 同 类 的 竞 争 情 况 ， 锅 品 的 定 位 及 价 格 和 毛 利 等 因 素 。 一 般 讲 小 区 开 店 应 以 实 惠 和 特 色 为 重 。 注 意 六 ： 位 置 与 规 模 的 关 系 。         无 论 店 开 在 什 么 位 置 ， 都 必 须 考 虑 远 客 ， 必 须 有 很 好 的 经 营 理 念 ， 做 不 出 品 牌 赚 钱 是 比 较 困 难 的 。 注 意 七 ： 位 置 在 餐 饮 一 条 街 。   如 果 这 条 街 上 的 生 意 都 红 火 ， 那 么 设 在 这 里 是 没 错 的 ， 不 过 你 也 得 考 虑 经 营 什 么 火 锅 ， 最 好 有 自 己 的 特 色 ， 如 是 同 类 ， 那 么 你 在 味 道 上 要 高 于 别 人 ， 其 次 在 其 它 方 面 也 应 有 所 长 。 注 意 八 ： 城 市 边 沿 及 农 家 乐 开 店 。   这 些 地 方 周 围 顾 客 群 少 ， 很 难 被 人 发 现 。 宣 传 力 度 也 大 ， 要 考 虑 的 问 题 是 怎 样 拉 远 客 ， 锅 品 定 位 一 定 要 有 自 己 的 特 色 ， 要 做 出 名 气 ， 难 度 自 然 是 不 言 而 喻 了 。 注 意 九 ： 店 面 设 在 小 巷 子 的 优 势 。         火 锅 和 小 吃 、 快 餐 、 小 炒 店 面 比 还 是 有 明 显 的 区 别 ， 火 锅 注 重 的 是 回 头 客 ， 吃 的 时 间 较 长 ， 就 餐 高 峰 一 般 在 晚 上 ， 同 时 还 应 有 停 车 位 ， 根 据 这 些 特 点 火 锅 店 选 址 的 设 置 并 不 是 设 在 闹 市 的 主 街 道 为 最 好 ， 设 在 主 街 道 的 小 巷 口 是 较 理 想 的 ， 这 些 地 方 的 租 金 价 位 也 相 对 较 低 。 注 意 事 项 最 近 的 几 年 餐 饮 发 展 很 快 ， 尤 其 是 火 锅 ， 其 大 众 性 的 消 费 越 来 越 受 到 群 众 的 喜 欢 和 青 睐 ， 是 一 个 非 常 不 错 的 投 资 项 目 ， 但 投 资 越 大 风 险 越 大 ， 而 风 险 越 大 回 报 就 越 大 。 希 望 你 能 考 虑 当 地 的 消 费 能 力 ， 并 合 理 的 评 估 风 险 。 又 由 于 火 锅 这 个 行 业 最 重 要 的 是 锅 底 的 配 料 和 肉 品 的 供 应 。 — E N D — 天 觅 选 址 — — 餐 饮 大 数 据 选 址 专 业 平 台 ， 一 键 选 址 ， 三 秒 生 成 数 据 报 告 。 告 别 传 统 劳 神 费 力 的 选 址 方 式 ， 科 学 便 捷 选 址 ， 微 信 直 接 搜 索 “ 天 觅 选 址 ” ， 天 觅 在 手 ， 选 址 不 愁 。 天 觅 选 址 — — 通 过 多 维 度 数 据 进 行 统 计 分 析 ， 可 视 化 展 示 所 查 询 地 区 的 时 实 人 流 量 、 男 女 比 例 、 年 龄 分 布 、 口 味 偏 好 、 交 通 情 况 、 外 卖 排 行 、 平 均 消 费 、 餐 饮 排 行 、 餐 饮 分 布 、 房 源 信 息 等 帮 助 客 户 快 速 开 店 提 供 精 准 信 息 ， “ 小 白 餐 饮 店 主 ” 也 能 轻 松 开 店 。 天 觅 选 址 ： 新 手 开 店 选 址 需 要 重 点 注 意 这 几 个 问 题 关 于 选 址 的 话 题 ， 实 在 太 多 ， 三 天 三 夜 也 说 不 完 。 天 觅 的 建 议 是 ： 选 址 一 定 要 选 最 好 的 位 置 ， 即 使 费 用 高 一 点 ； 二 楼 不 要 选 ， 不 可 控 的 环 境 不 要 选 ； 不 要 用 营 销 去 弥 补 选 址 的 窟 窿 … … 希 望 本 文 对 大 家 选 址 有 所 启 发 和 帮 助 。 选 址 宁 缺 毋 滥 不 凑 合 。 1 、 别 省 房 租 ， 二 楼 不 要 选 ， 工 资 是 大 头 。 你 是 麦 当 劳 还 是 肯 德 基 ？ 如 果 不 是 的 话 ， 尽 量 的 不 要 去 触 碰 。 租 二 楼 的 目 的 ， 9 9 % 是 为 了 节 省 房 租 ， 但 这 个 想 法 是 非 常 错 误 的 。 利 润 是 赚 的 ， 不 是 省 出 来 的 。 有 很 多 老 板 都 亲 身 经 历 过 省 房 租 带 来 的 结 果 ， 越 省 越 贵 ， 为 什 么 呢 ？ 因 为 在 整 个 经 营 当 中 房 租 其 实 并 不 是 大 头 ， 工 资 才 是 最 大 的 费 用 。 同 样 的 人 数 ， 在 同 样 的 场 地 干 同 样 的 话 ， 工 资 是 一 样 的 ， 和 在 一 楼 二 楼 还 是 三 楼 没 有 关 系 的 。 就 像 六 个 员 工 ， 一 人 3 0 0 0 到 5 0 0 0 块 钱 工 资 ， 一 月 2 - 3 万 元 的 工 资 ， 在 一 楼 工 资 是 这 些 ， 在 三 楼 也 是 ， 工 资 和 楼 层 没 有 关 系 。 工 资 是 大 头 ， 一 个 月 的 房 租 才 多 少 钱 ？ 所 以 别 想 着 跑 到 二 楼 去 省 费 用 ， 这 一 开 始 就 是 个 很 错 误 的 想 法 ， 尤 其 是 对 于 新 手 。 刚 刚 下 海 的 小 白 做 餐 饮 先 想 省 钱 不 对 的 ， 一 定 要 记 住 ， 选 一 楼 临 街 最 好 的 位 置 ， 这 是 非 常 重 要 的 ， 宁 肯 不 干 ， 也 不 要 为 了 省 房 租 去 选 择 二 楼 。 记 住 ， 房 租 费 用 不 如 工 资 多 。 2 、 不 凑 合 ， 将 就 死 得 快 不 凑 合 ， 不 将 就 ， 凑 合 将 就 死 的 快 。 有 这 样 的 一 个 现 象 ， 许 多 老 板 加 盟 了 某 一 个 品 牌 ， 就 开 始 找 地 方 ， 选 址 挺 着 急 ， 好 的 地 方 好 的 位 置 ， 不 是 你 想 要 就 能 得 到 的 ， 那 这 时 候 怎 么 办 呢 ？ 有 很 多 人 就 选 择 将 就 和 凑 合 ， 其 实 这 个 位 置 他 并 没 有 看 上 。 在 没 有 看 上 的 状 况 下 ， 还 是 毅 然 选 择 了 ， 就 是 因 为 想 赶 快 开 店 ， 开 店 赚 钱 就 好 了 。 没 错 ， 赚 钱 重 要 ， 但 是 位 置 都 没 有 选 好 ， 以 后 怎 么 能 赚 钱 呢 ？ 如 果 一 开 始 就 凑 合 将 来 更 会 后 患 无 穷 。 所 以 ， 新 手 创 业 期 间 一 定 要 记 住 ， 不 凑 合 ， 不 将 就 ， 凑 合 将 就 ， 死 得 快 。 选 一 个 好 的 店 铺 地 址 能 让 你 的 店 铺 走 的 更 远 。 当 然 人 流 量 与 同 类 竞 争 店 铺 数 量 的 勘 探 与 调 查 是 一 件 耗 时 耗 力 的 大 工 程 ， 让 不 少 没 有 餐 饮 经 验 的 “ 小 白 店 主 ” 在 选 址 这 一 步 就 望 而 却 步 。 其 实 大 可 不 必 ， 现 在 有 很 多 软 件 利 用 大 数 据 技 术 可 以 轻 易 采 集 到 人 流 量 、 人 口 结 构 、 竞 争 对 手 等 数 据 信 息 。 “ 天 觅 选 址 ” 就 是 一 款 专 门 针 对 餐 饮 行 业 商 圈 选 址 评 估 的 软 件 ， 餐 饮 界 戏 称 “ 天 觅 在 手 ， 选 址 不 愁 ” 餐 饮 创 业 者 可 以 百 度 或 微 信 搜 索 “ 天 觅 选 址 ” 试 用 一 下 。 知 错 就 改 ， 不 坚 持 1 、 能 救 不 ？ 不 能 就 放 弃 ， 越 快 越 好 如 果 现 在 已 经 开 业 了 ， 地 址 选 错 了 怎 么 办 ？ 想 给 大 家 说 的 就 是 ， 知 错 就 改 ， 不 坚 持 。 有 价 值 就 抢 救 ， 没 有 就 出 手 ， 越 快 越 好 。 价 值 的 判 断 ， 那 就 看 是 否 能 在 短 时 间 内 盈 利 ， 而 且 ， 一 定 要 快 速 的 找 出 问 题 的 原 因 。 如 果 真 的 是 选 择 的 位 置 出 现 了 问 题 ， 还 是 不 救 的 好 ， 快 放 弃 。 因 为 位 置 错 了 ， 是 救 不 了 的 ， 只 能 放 弃 。 尽 快 选 一 个 新 的 位 置 ， 重 新 开 始 还 有 希 望 ， 要 是 真 的 拖 时 间 长 了 时 间 ， 资 金 可 就 都 陷 进 去 了 。 2 、 靠 营 销 救 活 ， 别 闹 了 有 很 多 人 说 ， 老 师 能 不 能 靠 营 销 把 我 的 店 抢 救 一 下 ， 搞 搞 活 动 ， 拉 拉 人 气 ？ 靠 营 销 能 把 你 的 店 救 活 的 可 能 性 几 乎 是 零 。 营 销 只 是 个 辅 助 手 段 ， 产 品 服 务 营 销 。 当 然 前 面 最 重 要 的 就 是 选 择 ， 如 果 选 择 错 了 位 置 不 对 ， 后 面 你 的 营 销 做 得 再 好 ， 也 没 用 。 靠 营 销 来 救 活 你 的 店 ？ 别 闹 了 ， 根 本 没 有 这 种 事 ， 大 家 千 万 不 要 这 样 想 ， 如 果 你 有 这 种 思 路 ， 那 你 会 在 这 条 错 误 的 路 上 越 走 越 远 。 3 、 不 可 控 的 环 境 不 能 要 A 、 停 车 ， 停 车 ， 还 是 停 车 。 你 的 顾 客 都 是 开 车 来 的 吗 ？ 停 车 位 很 重 要 ， 停 车 位 除 非 你 买 下 来 ， 否 则 这 也 是 不 可 控 的 。 一 个 老 板 的 店 开 在 一 个 商 业 街 上 ， 3 0 0 多 平 方 米 的 店 ， 仅 有 一 个 停 车 位 ， 据 他 讲 ， 很 多 来 吃 饭 的 人 都 是 开 车 来 的 。 好 多 人 开 车 到 店 门 口 一 看 停 不 下 车 ， 看 到 前 面 有 个 停 车 场 ， 过 去 了 。 如 果 你 店 的 产 品 没 有 足 够 吸 引 力 的 话 ， 顾 客 可 能 停 车 后 为 了 方 便 就 在 旁 边 吃 了 ， 尤 其 是 当 停 车 场 旁 边 有 和 你 相 同 品 类 店 铺 的 时 候 。 比 如 说 你 是 做 火 锅 的 ， 旁 边 有 个 火 锅 店 和 你 的 品 牌 相 当 ， 装 修 位 置 环 境 都 差 不 多 ， 这 时 候 你 的 顾 客 被 抢 走 的 可 能 性 就 非 常 大 。 所 以 你 一 定 要 知 道 你 的 顾 客 群 体 是 谁 。 假 如 你 的 顾 客 群 体 大 部 分 都 是 开 车 来 的 ， 没 有 停 车 场 的 选 址 ， 那 是 坚 决 不 能 要 ， 这 属 于 不 可 控 。 所 以 大 家 一 定 要 记 住 ， 选 址 一 定 要 选 最 好 的 位 置 ， 即 使 费 用 高 一 点 ， 如 果 在 我 们 计 算 的 可 控 范 围 内 ， 这 是 完 全 可 以 接 受 的 。 二 楼 不 要 选 ， 不 可 控 的 环 境 ， 不 要 选 。 不 要 用 营 销 去 弥 补 选 址 的 窟 窿 ， 一 个 店 铺 做 好 ， 就 是 产 品 加 上 优 良 服 务 ， 一 定 会 取 得 很 好 的 成 绩 。 营 销 只 是 个 辅 助 手 段 ， 如 果 营 销 能 救 活 一 个 店 ， 大 家 都 不 需 要 去 选 址 了 ， 随 便 开 个 店 ， 只 做 营 销 就 可 以 了 。 生 意 好 不 好 ， 选 址 占 了 8 0 % ， 从 一 开 始 大 家 就 要 擦 亮 眼 睛 ， 选 到 一 个 好 的 位 置 ， 成 就 一 番 好 的 事 业 。 希 望 今 天 讲 的 对 大 家 在 选 址 过 程 中 有 启 发 和 帮 助 。 — E N D — 天 觅 选 址 — — 餐 饮 大 数 据 选 址 专 业 平 台 ， 一 键 选 址 ， 三 秒 生 成 数 据 报 告 。 告 别 传 统 劳 神 费 力 的 选 址 方 式 ， 科 学 便 捷 选 址 ， 微 信 直 接 搜 索 “ 天 觅 选 址 ” ， 天 觅 在 手 ， 选 址 不 愁 。 天 觅 选 址 — — 通 过 多 维 度 数 据 进 行 统 计 分 析 ， 可 视 化 展 示 所 查 询 地 区 的 时 实 人 流 量 、 男 女 比 例 、 年 龄 分 布 、 口 味 偏 好 、 交 通 情 况 、 外 卖 排 行 、 平 均 消 费 、 餐 饮 排 行 、 餐 饮 分 布 、 房 源 信 息 等 帮 助 客 户 快 速 开 店 提 供 精 准 信 息 ， “ 小 白 餐 饮 店 主 ” 也 能 轻 松 开 店 。 天 觅 选 址 ： 餐 饮 行 业 3 大 选 址 案 例 解 析 ， 全 是 干 货 一 个 餐 饮 酒 楼 的 经 营 地 段 选 择 好 了 ， 它 日 后 的 生 意 基 本 上 就 有 了 一 大 半 的 保 障 ， 剩 下 的 工 作 会 越 做 越 轻 松 。 反 之 ， 如 果 在 选 定 经 营 场 所 的 问 题 上 犯 下 错 误 ， 这 个 餐 饮 企 业 无 疑 等 于 先 天 不 足 ， 在 日 后 的 经 营 过 程 中 要 么 异 常 吃 力 、 困 难 重 重 ， 要 么 经 营 惨 淡 、 入 不 敷 出 ， 甚 至 关 门 。 在 全 国 各 地 的 餐 饮 市 场 上 ， 我 们 总 能 看 到 在 选 址 问 题 出 现 重 大 偏 差 的 餐 饮 企 业 ， 而 且 每 年 因 为 这 个 问 题 最 终 关 门 停 业 的 酒 楼 也 不 是 个 小 数 目 。 通 常 情 况 下 ， 当 一 个 老 板 在 准 备 投 资 酒 楼 选 址 时 ， 总 会 多 少 显 得 有 点 冲 动 和 急 躁 ， 他 们 有 些 生 怕 开 业 晚 了 生 意 就 要 被 别 人 抢 走 ， 其 结 果 是 出 个 高 价 抢 了 个 赔 钱 的 场 所 。 我 们 认 为 ， 这 样 的 行 为 本 身 就 是 一 种 市 场 运 作 经 验 不 足 与 操 作 能 力 不 成 熟 的 表 现 ， 一 个 成 功 的 餐 饮 投 资 人 一 定 是 抱 着 异 常 冷 静 的 态 度 去 观 察 餐 饮 市 场 ， 认 真 考 评 各 个 有 潜 质 的 商 业 地 段 ， 只 在 最 为 恰 当 的 时 候 才 会 迅 速 出 手 ， 而 往 往 又 能 每 击 必 中 。 他 们 总 能 够 以 相 对 低 廉 的 价 格 找 到 一 个 理 想 的 经 营 场 地 ， 然 后 出 人 意 料 地 将 生 意 红 红 火 火 做 起 来 ， 靠 的 就 是 成 熟 的 市 场 经 验 和 冷 静 的 商 业 头 脑 。 在 餐 饮 酒 楼 选 址 这 个 问 题 上 ， 我 们 认 为 有 这 样 几 个 大 的 原 则 是 必 须 考 虑 的 ： 首 先 ， 这 家 酒 楼 是 否 处 在 它 的 目 标 客 户 群 体 方 便 到 达 的 地 方 ； 其 二 ， 酒 楼 的 周 边 环 境 是 否 与 其 经 营 特 色 浑 然 一 体 ； 其 三 ， 如 果 自 己 是 一 个 餐 饮 消 费 者 ， 走 进 这 家 酒 楼 是 否 觉 得 方 便 顺 畅 ； 最 后 一 点 ， 这 个 地 方 的 未 来 商 业 发 展 是 否 长 久 稳 定 。 只 有 对 这 些 最 基 本 的 问 题 有 了 明 确 清 晰 的 回 答 ， 投 资 人 才 可 以 考 虑 往 里 面 投 入 资 金 的 事 ， 否 则 ， 不 妨 再 多 等 上 一 些 时 日 ， 即 便 是 找 不 到 另 一 个 更 为 合 适 的 经 营 场 地 ， 更 为 充 分 的 思 考 也 会 让 自 己 的 投 资 方 案 愈 加 成 熟 ， 而 不 会 很 快 产 生 实 实 在 在 的 金 钱 损 失 。 而 一 个 好 的 地 址 能 让 你 的 店 铺 走 的 更 远 。 当 然 人 流 量 与 同 类 竞 争 店 铺 数 量 的 勘 探 与 调 查 是 一 件 耗 时 耗 力 的 大 工 程 ， 让 不 少 没 有 餐 饮 经 验 的 “ 小 白 店 主 ” 在 选 址 这 一 步 就 望 而 却 步 。 其 实 大 可 不 必 ， 现 在 有 很 多 软 件 利 用 大 数 据 技 术 可 以 轻 易 采 集 到 人 流 量 、 人 口 结 构 、 竞 争 对 手 等 数 据 信 息 。 “ 天 觅 选 址 ” 就 是 一 款 专 门 针 对 餐 饮 行 业 商 圈 选 址 评 估 的 软 件 ， 餐 饮 界 戏 称 “ 天 觅 在 手 ， 选 址 不 愁 ” 餐 饮 创 业 者 可 以 百 度 或 微 信 搜 索 “ 天 觅 选 址 ” 试 用 一 下 。 失 败 案 例 : 香 格 里 拉   “ 香 格 里 拉 ” 酒 楼 开 在 一 个 三 线 城 市 的 高 新 开 发 区 与 主 城 区 的 结 合 部 ， 仿 古 罗 马 建 筑 风 格 ， 走 中 高 端 消 费 路 线 ， 主 营 中 式 简 餐 、 西 餐 、 咖 啡 等 ， 营 业 面 积 2 0 0 0 多 平 方 米 。 酒 楼 自 开 业 伊 始 ， 生 意 一 直 十 分 清 淡 ， 每 天 上 门 的 消 费 者 屈 指 可 数 ， 几 乎 天 天 都 要 赔 钱 。 酒 楼 运 营 一 段 时 间 之 后 ， 几 位 股 东 坐 不 住 了 ， 开 始 反 复 查 找 生 意 不 好 的 原 因 ， 包 括 酒 楼 的 前 厅 服 务 、 后 厨 出 品 、 出 品 定 价 、 客 人 反 映 、 市 场 宣 传 等 各 个 方 面 ， 然 而 大 家 把 能 够 想 到 的 地 方 查 找 了 一 个 遍 ， 依 然 找 不 出 来 酒 楼 无 人 喝 彩 的 真 正 原 因 在 哪 里 ， 众 人 为 此 头 疼 不 已 。   “ 香 格 里 拉 ” 酒 楼 的 几 个 股 东 均 来 自 事 业 单 位 ， 他 们 中 间 没 有 人 从 事 过 餐 饮 行 业 ， 项 目 是 他 们 结 伴 到 其 他 中 心 城 市 旅 游 的 时 候 ， 发 现 并 喜 欢 上 这 种 高 雅 的 餐 饮 形 式 。 凭 直 觉 他 们 感 到 中 西 简 餐 、 咖 啡 茶 饮 之 类 出 品 的 利 润 一 定 非 常 可 观 ， 他 们 相 信 这 样 的 餐 饮 形 式 肯 定 拥 有 较 大 的 市 场 空 间 ， 几 个 人 便 一 拍 即 合 ， 决 定 投 资 “ 香 格 里 拉 ” 酒 楼 。 然 而 在 选 定 酒 楼 地 址 的 关 键 问 题 上 ， 他 们 犯 下 了 一 个 令 人 无 法 原 谅 的 错 误 ， 即 他 们 把 未 来 酒 楼 的 位 置 选 定 在 人 流 稀 少 的 高 新 开 发 区 ， 而 非 在 客 流 人 流 稠 密 ， 商 业 氛 围 旺 盛 的 闹 市 区 。   目 前 在 国 内 的 不 少 城 市 ， 中 式 简 餐 、 西 餐 咖 啡 、 茶 餐 厅 等 的 主 流 消 费 群 体 仍 为 二 十 多 岁 、 三 十 多 岁 的 年 轻 人 ， 他 们 的 餐 饮 消 费 特 点 就 是 围 着 闹 市 区 转 ， 宁 肯 闹 中 取 静 ， 也 不 愿 到 相 对 清 净 的 区 域 去 就 餐 。 “ 香 格 里 拉 ” 酒 楼 在 进 行 经 营 地 段 选 择 的 时 候 显 然 没 有 考 虑 到 这 一 点 ， 只 是 一 厢 情 愿 地 相 信 只 要 一 家 酒 楼 有 了 大 的 资 金 投 资 ， 门 脸 做 得 恢 宏 大 气 与 众 不 同 ， 就 会 有 人 进 门 消 费 捧 场 ， 那 么 赚 大 钱 则 是 水 到 渠 成 的 事 。 在 开 业 不 到 两 个 月 的 时 间 ， 一 直 惨 淡 经 营 的 “ 香 格 里 拉 ” 酒 楼 最 终 还 是 选 择 了 关 门 。 在 一 年 之 后 ， 酒 楼 才 转 让 了 出 去 ， 几 个 股 东 为 此 蒙 受 重 大 经 济 损 失 。 失 败 案 例 : 客 三 千 火 锅 城 单 从 “ 客 三 千 ” 这 个 名 字 ， 我 们 就 能 感 觉 到 这 个 火 锅 城 的 气 势 与 规 模 ， 酒 楼 上 下 共 有 四 层 ， 四 十 几 个 大 包 间 ， 两 个 大 厅 三 个 小 厅 ， 近 千 个 就 餐 餐 位 。 酒 楼 装 修 风 格 走 华 贵 路 线 ， 在 各 个 区 域 大 量 使 用 了 中 国 传 统 木 雕 、 字 画 、 工 艺 品 等 装 饰 物 品 ， 仅 仅 红 木 的 餐 桌 餐 椅 就 投 入 了 不 少 钱 。 投 资 人 一 开 始 便 瞄 准 了 城 市 中 高 端 火 锅 消 费 群 体 ， 因 而 火 锅 城 选 定 了 三 文 鱼 火 锅 为 特 色 招 牌 ， 目 标 自 然 也 是 服 务 于 中 高 端 消 费 群 体 。 “ 客 三 千 火 锅 城 ” 从 2 0 0 8 年 9 月 份 开 始 装 修 ， 于 1 1 月 初 开 张 营 业 ， 应 该 说 这 样 的 时 间 安 排 相 当 合 理 ， 酒 楼 只 需 简 单 的 一 个 经 营 磨 合 ， 就 可 以 顺 利 地 进 入 经 营 旺 季 … … 然 而 ， “ 客 三 千 火 锅 城 ” 的 实 际 经 营 状 况 与 业 主 的 企 盼 大 相 径 庭 ， 火 锅 城 只 是 在 开 业 的 头 一 天 业 主 请 客 时 接 近 满 负 荷 运 转 ， 在 此 之 后 ， 酒 楼 的 上 座 率 基 本 上 不 足 三 成 ， 到 了 十 二 月 份 火 锅 旺 季 时 ， 火 锅 城 的 上 座 率 连 两 成 都 达 不 到 。 进 入 十 二 月 底 ， 亏 损 严 重 的 业 主 极 其 无 奈 地 选 择 了 关 门 停 业 ， 而 就 在 此 时 ， 满 城 的 火 锅 店 生 意 一 家 比 一 家 红 火 。 “ 客 三 千 火 锅 城 ” 地 处 一 省 会 城 市 的 次 主 干 道 上 ， 门 前 车 流 量 、 人 流 量 颇 大 ， 但 稍 加 留 意 就 会 发 现 ， 几 乎 所 有 的 人 和 车 都 是 在 门 前 匆 匆 而 过 ， 却 没 有 任 何 停 下 来 的 意 思 ， 甚 至 不 愿 稍 加 停 顿 看 看 街 边 商 店 的 门 脸 。 其 次 ， “ 客 三 千 火 锅 城 ” 的 门 前 除 了 窄 窄 的 人 行 道 ， 根 本 没 有 车 辆 停 放 的 地 方 ， 这 和 它 的 中 高 端 市 场 定 位 存 在 着 极 大 的 矛 盾 ， 这 也 是 火 锅 城 投 资 人 的 极 大 疏 忽 ， 甚 至 是 不 可 原 谅 的 错 误 。 先 不 说 停 车 位 的 问 题 ， 对 于 一 个 城 市 里 面 这 样 只 见 人 流 量 、 车 流 量 ， 不 见 财 流 量 的 商 业 地 段 ， 我 们 统 称 为 商 业 “ 虚 火 旺 盛 ” 之 地 ， 这 种 地 段 是 最 容 易 成 为 餐 饮 投 资 人 陷 阱 的 地 方 。 据 我 们 的 长 期 观 察 ， 通 常 情 况 下 ， 这 样 的 地 段 只 适 合 开 那 些 规 模 不 大 、 方 便 快 捷 的 小 型 快 餐 店 ， 而 对 那 些 上 一 定 规 模 的 大 型 餐 饮 企 业 ， 这 样 的 地 方 则 必 须 坚 决 舍 弃 ， 投 资 者 万 万 不 可 被 那 些 虚 假 的 客 流 人 流 所 迷 惑 ， 而 做 出 错 误 的 投 资 决 定 。 成 功 经 营 案 例 : 老 界 岭 柴 鸡 在 确 定 “ 老 界 岭 柴 鸡 ” 店 址 时 ， 我 们 共 有 四 个 选 择 ： 第 一 家 ， 为 一 个 商 业 住 宅 小 区 门 前 转 让 中 的 一 个 大 型 排 档 ， 周 边 人 气 旺 盛 ， 经 营 设 施 齐 全 ， 已 有 近 三 四 年 的 客 源 基 础 ； 它 的 不 足 之 处 是 要 p > 与 住 宅 小 区 争 夺 停 车 位 ； 第 二 家 ， 为 一 个 新 建 成 商 业 楼 的 一 楼 临 街 门 面 房 ， 地 理 位 置 优 越 ， 交 通 便 捷 顺 畅 ， 门 前 停 车 位 充 足 ， 酒 楼 开 张 后 市 场 直 观 形 象 也 较 佳 ； 不 足 之 处 是 在 此 投 资 ， 酒 楼 的 硬 件 及 装 修 投 入 需 要 大 幅 加 大 ， 这 与 我 们 的 投 资 初 衷 有 着 较 大 的 出 入 ； 第 三 家 ， 是 一 个 占 地 三 亩 的 停 车 场 ， 地 处 城 市 新 修 主 干 道 的 一 侧 ， 场 地 宽 敞 明 亮 视 野 开 阔 ， 门 前 足 可 停 放 上 百 的 车 辆 ； 欠 缺 的 是 这 个 地 方 周 边 仍 然 是 荒 地 ， 根 本 没 有 任 何 的 商 业 业 态 ， 在 酒 楼 市 场 形 象 的 树 立 上 需 要 一 定 的 额 外 投 入 。 我 们 仔 细 分 析 后 ， 做 出 了 选 择 ： 放 弃 第 一 家 的 理 由 是 在 这 样 的 地 段 不 易 建 立 “ 老 界 岭 柴 鸡 ” 鲜 明 的 市 场 形 象 ， 比 如 说 就 餐 时 间 来 了 许 多 的 车 辆 ， 由 于 这 些 车 辆 要 和 住 宅 小 区 停 放 的 车 辆 混 在 一 起 ， 消 费 者 根 本 无 法 感 觉 出 “ 老 界 岭 柴 鸡 ” 的 生 意 有 多 火 爆 ， 很 难 出 现 良 性 的 经 营 循 环 现 象 ； 第 二 个 的 成 本 加 大 的 问 题 则 与 我 们 成 熟 的 投 资 思 路 有 大 的 出 入 ， 但 轻 易 改 变 初 衷 的 后 果 将 是 我 们 自 乱 方 寸 ， 与 其 勉 强 行 事 ， 还 不 如 将 其 列 为 下 一 个 餐 饮 项 目 的 首 选 经 营 场 地 ， 届 时 为 其 量 身 定 做 适 当 经 营 项 目 更 为 妥 当 ； 最 后 一 个 场 地 可 说 是 我 们 一 见 倾 心 的 地 方 ， 该 场 所 位 于 城 乡 结 合 部 ， 与 我 们 当 初 的 设 想 非 常 吻 合 。 这 样 的 地 方 既 满 足 了 现 代 人 们 返 璞 归 真 的 心 理 ， 而 其 实 际 距 离 又 不 远 离 市 区 ， 与 其 同 时 ， 这 样 的 场 地 周 边 氛 围 感 觉 又 和 我 们 命 名 为 “ 老 界 岭 柴 鸡 ” 酒 楼 的 未 来 市 场 形 象 完 全 一 致 ， 因 而 没 有 太 多 的 犹 豫 ， 我 们 便 签 下 了 该 场 地 的 租 赁 合 同 并 立 即 开 始 了 酒 楼 的 建 设 工 作 。 酒 楼 经 营 场 地 的 选 择 方 式 多 种 多 样 ， 既 可 以 先 有 场 地 再 考 虑 项 目 ， 也 可 以 先 有 项 目 再 选 择 场 地 ， 若 要 投 资 有 安 全 回 收 的 保 障 ， 投 资 人 切 切 需 要 注 意 的 是 不 可 以 勉 强 行 事 ， 在 地 址 悬 着 这 个 关 键 问 题 上 要 认 真 多 想 想 。 — E N D — 天 觅 选 址 — — 餐 饮 大 数 据 选 址 专 业 平 台 ， 一 键 选 址 ， 三 秒 生 成 数 据 报 告 。 告 别 传 统 劳 神 费 力 的 选 址 方 式 ， 科 学 便 捷 选 址 ， 微 信 直 接 搜 索 “ 天 觅 选 址 ” ， 天 觅 在 手 ， 选 址 不 愁 。 天 觅 选 址 — — 通 过 多 维 度 数 据 进 行 统 计 分 析 ， 可 视 化 展 示 所 查 询 地 区 的 时 实 人 流 量 、 男 女 比 例 、 年 龄 分 布 、 口 味 偏 好 、 交 通 情 况 、 外 卖 排 行 、 平 均 消 费 、 餐 饮 排 行 、 餐 饮 分 布 、 房 源 信 息 等 帮 助 客 户 快 速 开 店 提 供 精 准 信 息 ， “ 小 白 餐 饮 店 主 ” 也 能 轻 松 开 店 。 天 觅 选 址 ： 中 小 型 餐 饮 店 选 址 9 点 诀 窍 ， 小 餐 厅 也 能 实 现 高 收 入 ！ 1 、 不 要 跟 着 大 牌 开 店 我 看 有 些 人 分 享 的 开 店 经 验 ， 说 是 看 着 星 巴 克 、 麦 当 劳 、 肯 德 基 在 哪 儿 开 店 就 跟 到 哪 儿 ， 准 没 错 。 我 要 跟 你 说 ， 这 样 很 可 能 让 你 的 店 活 不 过 三 个 月 。 因 为 那 些 知 名 品 牌 自 带 流 量 ， 品 牌 知 名 度 很 高 ， 开 在 哪 儿 生 意 都 不 会 太 差 ， 再 就 是 很 多 大 品 牌 开 出 的 新 店 也 是 不 赚 钱 的 ， 但 是 他 们 是 出 于 整 体 战 略 考 虑 ， 可 能 是 抢 占 先 机 ， 排 挤 对 手 ， 也 可 能 是 区 域 分 部 需 要 ， 也 可 能 是 为 未 来 市 场 布 局 ， 总 之 ， 他 们 资 金 实 力 雄 厚 ， 养 得 起 不 赚 钱 的 店 。 而 创 业 新 小 吃 店 就 没 这 个 资 本 。 还 有 最 重 要 的 一 点 ， 通 常 这 些 大 品 牌 不 赚 钱 的 店 都 是 开 在 新 开 发 的 商 圈 里 ， 而 出 租 方 ， 尤 其 是 购 物 中 心 ， 为 了 拉 动 商 圈 人 气 ， 会 以 很 低 的 价 格 ， 甚 至 是 免 1 — 2 年 房 租 的 方 式 把 大 品 牌 拉 进 来 。 因 为 只 有 这 些 大 品 牌 进 驻 了 ， 其 他 铺 位 招 商 工 作 才 好 展 开 。 你 选 址 的 时 候 如 果 看 到 一 个 新 商 圈 入 驻 了 很 多 知 名 品 牌 ， 是 不 是 也 会 信 心 大 增 ， 进 而 敢 于 租 赁 其 铺 位 。 但 不 同 的 是 ， 那 些 大 品 牌 的 租 金 可 能 只 是 你 交 的 租 金 的 1 / 5 ， 甚 至 是 零 。 2 、 不 要 吝 惜 房 租 开 餐 饮 店 ， 什 么 钱 都 该 省 ， 就 是 房 租 不 要 省 ， 不 是 说 越 贵 越 好 ， 而 是 要 找 物 有 所 值 ， 尽 可 能 客 流 量 大 ， 目 标 顾 客 多 的 地 点 ， 这 个 钱 花 的 值 ！ 我 们 来 算 一 笔 账 ： 与 最 好 的 位 置 相 比 ， 选 择 一 个 一 般 的 位 置 ， 房 租 成 本 可 能 省 下 一 半 ， 但 是 客 流 量 也 基 本 会 少 一 半 ， 营 业 额 也 自 然 是 减 半 的 ， 但 你 的 装 修 、 人 工 、 原 材 料 、 水 电 、 办 理 各 种 证 件 等 等 其 他 所 有 费 用 ， 不 会 因 此 少 一 半 吧 ？ 你 选 择 了 贵 的 旺 铺 ， 就 等 于 变 相 降 低 了 其 他 成 本 ， 所 以 说 ， 什 么 钱 都 要 省 ， 就 是 选 址 时 别 吝 啬 ！ 3 、 尽 量 不 要 选 择 转 租 铺 位 这 条 是 针 对 个 人 出 租 铺 位 而 言 的 ， 以 街 边 店 为 主 ， 通 常 购 物 中 心 不 存 在 这 种 问 题 。 为 什 么 不 要 转 租 的 铺 位 ？ 转 租 的 商 铺 不 是 经 营 不 善 ， 就 是 会 加 入 很 多 转 让 的 费 用 进 去 ， 或 是 有 一 些 潜 在 的 问 题 ， 比 如 周 围 有 什 么 市 政 规 划 ， 或 是 一 个 大 的 客 流 群 体 要 迁 走 ， 比 如 医 院 、 学 校 。 所 以 ， 除 非 特 殊 情 况 ， 比 如 知 根 知 底 ， 否 则 尽 量 不 去 转 租 商 铺 。 二 房 东 之 类 的 更 要 注 意 ， 看 场 时 必 须 确 认 产 权 人 的 产 权 证 件 与 身 份 信 息 。 4 、 看 硬 件 设 施 是 否 符 合 需 要 对 目 标 场 地 的 各 项 建 设 指 标 要 有 详 细 了 解 ， 比 如 供 给 的 电 量 是 否 充 裕 ， 因 为 通 常 是 不 够 的 ， 要 额 外 增 容 、 场 地 是 否 有 排 烟 通 道 ， 很 多 场 地 是 不 提 供 的 、 墙 体 哪 些 能 拆 哪 些 不 能 动 、 空 调 下 水 ， 很 多 细 节 问 题 ， 事 前 不 了 解 清 楚 ， 施 工 时 ， 甚 至 开 业 时 才 知 道 ， 那 就 都 晚 了 。 这 个 向 商 场 或 出 租 方 要 场 地 图 纸 ， 而 后 请 装 修 队 看 就 可 以 。 如 果 涉 及 到 场 地 改 造 ， 要 事 先 谈 好 ， 否 则 一 旦 租 下 来 了 就 基 本 只 能 自 己 弄 了 ， 或 者 自 己 花 钱 ， 费 用 通 常 高 的 吓 人 。 5 、 租 赁 期 尽 可 能 长 开 一 家 店 从 装 修 费 到 设 备 费 用 ， 投 入 非 常 大 ， 如 果 租 期 太 短 ， 比 如 很 多 才 和 你 签 约 1 年 的 ， 根 本 连 成 本 都 赚 不 出 来 。 不 要 轻 信 出 租 方 说 的 什 么 租 期 满 了 可 以 优 先 续 租 之 类 的 话 ， 到 时 候 就 是 不 租 你 了 ， 或 是 涨 价 太 多 ， 你 根 本 没 办 法 。 所 以 ， 尽 可 能 多 签 订 几 年 ， 至 少 2 年 ， 能 签 3 — — 5 年 最 好 ， 虽 然 每 年 会 递 增 房 租 ， 但 是 只 要 约 定 上 涨 幅 度 合 理 ， 基 本 不 会 亏 。 可 能 大 家 会 担 心 ， 如 果 自 己 经 营 不 善 ， 想 早 点 撤 店 ， 那 签 了 太 长 时 间 约 ， 是 不 是 就 拴 住 了 ？ 其 实 ， 如 果 你 想 撤 了 ， 损 失 的 就 是 抵 押 的 押 金 而 已 ， 其 它 的 基 本 不 必 承 担 法 律 责 任 。 但 是 租 期 短 ， 人 家 不 租 给 你 了 ， 那 风 险 可 就 大 了 。 6 、 注 意 政 策 风 险 购 物 中 心 这 方 面 风 险 还 较 小 ， 因 为 购 物 中 心 会 替 你 考 虑 好 这 些 ， 街 铺 要 特 别 注 意 这 点 。 要 详 细 了 解 所 选 位 置 及 周 边 的 现 在 ， 以 及 未 来 几 年 内 的 政 府 规 划 ， 不 要 觉 得 合 适 或 出 租 方 催 促 就 急 于 拍 板 。 比 如 ， 在 自 由 市 场 对 面 的 商 铺 ， 看 着 人 来 人 往 ， 可 不 久 ， 市 场 被 一 条 长 长 的 护 栏 隔 开 了 。 或 是 有 个 在 医 院 附 近 的 街 铺 ， 签 了 3 年 合 约 ， 开 鲜 花 水 果 店 ， 可 半 年 后 ， 附 近 的 这 家 医 院 就 搬 走 了 ， 如 果 没 有 这 家 医 院 ， 当 初 觉 得 划 算 的 租 金 可 就 算 得 上 是 天 价 了 。 因 此 ， 在 签 约 前 多 在 附 近 转 两 天 ， 和 周 围 的 邻 居 聊 聊 ， 也 可 以 到 民 政 局 去 了 解 一 些 公 开 的 未 来 市 政 规 划 数 据 。 7 、 别 看 人 流 量 ， 只 看 客 流 量 购 物 中 心 招 商 部 或 街 铺 房 东 最 爱 拿 出 人 流 量 数 据 秀 给 承 租 者 来 看 ， 甚 至 简 单 粗 暴 的 让 你 站 在 门 店 前 自 己 数 客 流 ， 虽 然 看 起 来 可 能 人 来 人 往 ， 怎 么 看 都 是 一 副 旺 铺 的 模 样 ， 结 果 呢 ， 租 下 来 却 发 现 根 本 不 是 那 么 回 事 ， 人 来 人 往 可 就 是 不 进 店 ， 原 因 何 在 呢 ？ 人 流 量 很 多 没 错 ， 但 是 必 须 冷 静 观 察 、 客 观 分 析 ， 这 些 人 流 量 真 的 是 你 们 的 目 标 顾 客 吗 ？ 不 是 的 话 怎 么 能 转 化 为 客 流 量 呢 ？ 比 如 ， 地 铁 口 的 位 置 人 流 量 特 别 多 ， 这 叫 人 流 量 ， 但 是 店 铺 如 果 处 在 地 铁 口 或 过 道 ， 那 这 些 行 色 匆 匆 ， 奔 着 目 的 地 的 人 流 ， 能 够 转 化 为 顾 客 的 非 常 少 ， 因 为 他 们 不 是 逛 街 心 态 ， 如 果 你 们 产 品 定 位 中 高 端 ， 那 乘 地 铁 的 工 薪 族 更 不 会 光 顾 ， 但 你 却 为 这 些 人 流 交 了 很 高 的 房 租 。 所 以 不 仅 要 看 人 流 量 ， 更 要 看 精 准 的 目 标 顾 客 有 多 少 。 一 个 好 选 址 能 让 你 的 店 铺 走 的 更 远 。 当 然 人 流 量 与 同 类 竞 争 店 铺 数 量 的 勘 探 与 调 查 是 一 件 耗 时 耗 力 的 大 工 程 ， 让 不 少 没 有 餐 饮 经 验 的 “ 小 白 店 主 ” 在 选 址 这 一 步 就 望 而 却 步 。 其 实 大 可 不 必 ， 现 在 有 很 多 软 件 利 用 大 数 据 技 术 可 以 轻 易 采 集 到 人 流 量 、 人 口 结 构 、 竞 争 对 手 等 数 据 信 息 。 “ 天 觅 选 址 ” 就 是 一 款 专 门 针 对 餐 饮 行 业 商 圈 选 址 评 估 的 软 件 ， 餐 饮 界 戏 称 “ 天 觅 在 手 ， 选 址 不 愁 ” 餐 饮 创 业 者 可 以 百 度 或 微 信 搜 索 “ 天 觅 选 址 ” 试 用 一 下 。 8 、 选 择 成 长 期 的 商 圈 在 看 商 圈 环 境 的 时 候 ， 选 择 眼 下 正 火 的 商 圈 显 然 租 金 很 高 ， 而 且 不 见 得 就 有 合 适 的 空 铺 位 ， 刚 刚 进 入 这 个 行 当 ， 经 营 能 力 不 足 ， 很 可 能 就 赔 钱 了 。 也 不 要 选 择 已 经 火 过 ， 在 走 下 坡 路 的 商 圈 ， 再 次 重 振 雄 风 的 机 会 较 小 ， 因 为 之 前 名 气 大 ， 虽 然 在 走 下 坡 路 ， 但 租 金 依 然 很 高 ， 贬 值 却 很 快 。 最 好 选 择 正 在 成 长 ， 预 估 未 来 会 逐 步 火 起 来 ， 也 就 是 有 潜 力 的 商 圈 ， 这 个 如 果 觉 得 估 计 不 准 ， 那 就 宁 可 选 正 火 的 商 圈 ， 最 后 的 选 择 才 是 走 下 坡 路 的 商 圈 。 9 、 以 目 标 顾 客 及 自 身 特 点 为 选 址 依 据 必 须 清 晰 定 位 目 标 消 费 者 ， 为 目 标 消 费 者 画 像 ， 而 后 去 他 们 最 常 出 现 的 地 方 去 开 店 ， 不 能 只 凭 感 觉 选 址 。 “ 最 合 适 的 铺 位 ” 不 是 最 火 的 位 置 ， 而 是 最 适 合 你 们 的 位 置 ， 比 如 说 ， 你 要 开 的 店 是 一 家 定 位 年 轻 人 ， 以 二 次 元 为 主 题 ， 消 费 中 等 偏 低 的 咖 啡 店 ， 可 能 最 恰 当 的 选 址 是 校 园 附 近 的 商 圈 ， 而 不 是 城 市 中 心 区 最 繁 华 的 商 圈 ， 但 后 者 的 房 租 可 能 高 过 前 者 一 倍 ， 但 营 业 额 却 可 能 前 者 超 过 后 者 ， 这 就 是 根 据 目 标 顾 客 选 对 位 置 的 结 果 。 — E N D — 天 觅 选 址 — — 餐 饮 大 数 据 选 址 专 业 平 台 ， 一 键 选 址 ， 三 秒 生 成 数 据 报 告 。 告 别 传 统 劳 神 费 力 的 选 址 方 式 ， 科 学 便 捷 选 址 ， 微 信 直 接 搜 索 “ 天 觅 选 址 ” ， 天 觅 在 手 ， 选 址 不 愁 。 天 觅 选 址 — — 通 过 多 维 度 数 据 进 行 统 计 分 析 ， 可 视 化 展 示 所 查 询 地 区 的 时 实 人 流 量 、 男 女 比 例 、 年 龄 分 布 、 口 味 偏 好 、 交 通 情 况 、 外 卖 排 行 、 平 均 消 费 、 餐 饮 排 行 、 餐 饮 分 布 、 房 源 信 息 等 帮 助 客 户 快 速 开 店 提 供 精 准 信 息 ， “ 小 白 餐 饮 店 主 ” 也 能 轻 松 开 店 。 } P R O D U C T 天 觅 选 址 天 觅 选 址 是 一 款 餐 饮 选 址 分 析 类 口 碑 产 品 。 天 觅 选 址 历 时 两 年 将 大 数 据 采 集 分 类 展 现 在 产 品 中 ， 帮 助 餐 饮 创 业 者 更 精 准 地 进 行 商 圈 评 估 及 判 断 。 A B O U T U S 关 于 我 们 北 京 聚 优 客 科 技 有 限 公 司 成 立 于 2 0 1 7 年 ， 公 司 成 立 至 今 致 力 于 餐 饮 技 术 服 务 研 发 工 作 ， 立 志 于 填 补 餐 饮 行 业 商 圈 分 析 与 评 估 方 面 的 短 板 。 北 京 聚 优 客 科 技 有 限 公 司 成 立 于 2 0 1 7 年 ， 总 部 设 立 于 北 京 。 公 司 成 立 至 今 致 力 于 餐 饮 技 术 服 务 研 发 工 作 ， 立 志 于 填 补 餐 饮 行 业 商 圈 分 析 与 评 估 方 面 的 短 板 。 公 司 时 刻 关 注 餐 饮 行 业 发 展 ， 把 握 行 业 趋 势 与 用 户 需 求 ， 提 供 专 业 大 数 据 商 圈 选 址 分 析 。 公 司 专 注 于 为 餐 饮 行 业 带 去 科 技 便 利 的 产 品 。 公 司 创 始 人 在 餐 饮 行 业 的 多 年 浸 润 使 其 对 餐 饮 行 业 有 着 敏 锐 洞 察 力 与 卓 越 见 解 ， 坚 持 开 发 对 餐 饮 行 业 真 正 有 帮 助 的 产 品 。 其 中 餐 饮 大 数 据 选 址 平 台 “ 天 觅 选 址 ” ， 一 经 问 世 就 引 发 餐 饮 界 热 潮 ， 成 为 餐 饮 界 的 利 民 大 事 件 。 因 为 天 觅 选 址 的 诞 生 不 但 提 高 了 选 址 效 率 节 约 了 成 本 ， 更 是 对 传 统 选 址 方 式 的 颠 覆 性 创 新 。 餐 饮 创 业 者 不 再 需 要 耗 费 十 几 天 甚 至 几 个 月 去 进 行 选 址 勘 察 ， 坐 在 家 中 将 选 定 的 商 圈 输 入 在 “ 天 觅 选 址 ” 中 三 秒 就 生 成 了 商 圈 评 估 报 告 ， 商 圈 信 息 可 以 一 建 掌 握 ， 难 怪 大 家 都 说 “ 天 觅 在 手 ， 选 址 不 愁 。 ” 你 离 餐 饮 开 店 ， 只 差 一 个 天 觅 选 址 。 天 觅 选 址 ： 新 开 火 锅 店 选 址 一 定 要 注 意 这 九 点 火 锅 店 如 何 选 址 是 很 多 店 主 最 烦 恼 的 事 情 了 ， 包 括 火 锅 店 选 址 的 一 些 预 算 ， 周 围 环 境 ， 前 期 投 资 ， 地 段 等 ， 都 是 需 要 考 虑 的 范 围 ， 其 实 火 锅 店 选 择 也 非 常 简 单 的 。 火 锅 店 选 址 的 区 域 因 素 ： 在 选 址 之 前 ， 必 须 要 选 择 一 个 便 于 经 营 和 发 展 的 区 域 ， 这 是 选 址 的 前 提 。 在 选 址 时 要 考 虑 到 经 济 发 因 素 展 水 平 、 文 化 教 育 影 响 、 市 场 竞 争 状 况 、 规 划 位 置 特 点 、 软 硬 件 环 境 是 否 优 越 等 各 方 面 的 。 一 个 好 的 地 址 能 让 你 的 店 铺 走 的 更 远 ， 现 在 有 很 多 软 件 利 用 大 数 据 技 术 可 以 轻 易 采 集 到 人 流 量 、 人 口 结 构 、 竞 争 对 手 等 数 据 信 息 。 “ 天 觅 选 址 ” 就 是 一 款 专 门 针 对 餐 饮 行 业 商 圈 选 址 评 估 的 软 件 ， 餐 饮 界 戏 称 “ 天 觅 在 手 ， 选 址 不 愁 ” 餐 饮 创 业 者 可 以 百 度 或 微 信 搜 索 “ 天 觅 选 址 ” 使 用 一 下 。 火 锅 店 选 址 的 九 大 注 意 点 ： 　 注 意 一 ： 二 楼 开 店 的 优 劣 势 。       二 楼 开 店 的 优 势 主 要 在 于 房 价 低 。 其 劣 势 在 于 不 方 便 ， 不 直 观 ， 体 现 不 出 人 气 感 ， 当 然 也 得 考 虑 当 地 人 们 的 消 费 习 惯 ， 总 体 来 说 二 楼 不 如 一 楼 ， 因 此 火 锅 店 选 址 过 程 中 一 定 要 注 意 这 一 点 。 注 意 二 ： 位 置 选 错 了 怎 么 办 。     一 般 来 说 只 有 在 开 张 后 才 会 觉 得 位 置 选 得 不 理 想 ， 那 么 是 否 是 真 的 位 置 选 错 了 这 得 认 真 分 析 ， 往 往 影 响 成 功 的 因 素 是 多 方 面 的 ， 只 有 找 准 了 原 因 你 才 好 采 取 相 应 措 施 。 注 意 三 ： 火 锅 店 位 置 的 选 择 与 经 营 定 位 悉 悉 相 关 。   火 锅 分 高 中 低 三 种 消 费 ， 高 的 如 海 鲜 火 锅 、 野 生 菌 火 锅 等 ， 一 般 价 位 在 每 人 3 0 元 以 上 。 中 档 的 如 点 菜 麻 辣 火 锅 等 ， 人 均 消 费 价 位 在 2 0 - 3 0 元 之 间 。 低 价 位 在 2 0 元 以 下 。 一 旦 确 定 了 档 次 及 相 应 的 锅 品 ， 就 要 选 择 有 消 费 档 次 的 目 标 顾 客 ， 一 般 以 店 为 中 心 ， 三 百 米 半 径 内 会 走 路 来 吃 ， 远 的 只 是 有 车 族 了 。 当 然 ， 一 个 店 的 主 要 客 源 在 于 周 边 ， 周 边 人 群 是 开 店 保 本 的 基 本 条 件 。 总 之 ， 不 要 犯 在 小 区 内 经 营 高 档 次 火 锅 这 种 常 规 性 的 低 级 错 误 。 注 意 四 ： 县 城 及 乡 镇 开 店 。   开 火 锅 就 有 一 个 引 导 消 费 的 过 程 ， 有 冒 险 性 ， 但 更 易 成 功 。 县 城 及 乡 镇 人 口 少 ， 容 易 宣 传 ， 本 地 人 开 店 往 往 以 熟 人 为 主 ， 所 以 对 位 置 的 选 择 不 绝 对 重 要 ， 主 要 在 较 闹 市 及 方 便 人 流 地 即 可 ， 应 把 重 点 放 在 经 营 上 。 注 意 五 ： 小 区 开 店 。   在 大 规 模 的 成 熟 小 区 开 店 也 是 不 错 的 选 择 。 可 是 要 考 虑 规 模 的 大 小 ， 同 类 的 竞 争 情 况 ， 锅 品 的 定 位 及 价 格 和 毛 利 等 因 素 。 一 般 讲 小 区 开 店 应 以 实 惠 和 特 色 为 重 。 注 意 六 ： 位 置 与 规 模 的 关 系 。         无 论 店 开 在 什 么 位 置 ， 都 必 须 考 虑 远 客 ， 必 须 有 很 好 的 经 营 理 念 ， 做 不 出 品 牌 赚 钱 是 比 较 困 难 的 。 注 意 七 ： 位 置 在 餐 饮 一 条 街 。   如 果 这 条 街 上 的 生 意 都 红 火 ， 那 么 设 在 这 里 是 没 错 的 ， 不 过 你 也 得 考 虑 经 营 什 么 火 锅 ， 最 好 有 自 己 的 特 色 ， 如 是 同 类 ， 那 么 你 在 味 道 上 要 高 于 别 人 ， 其 次 在 其 它 方 面 也 应 有 所 长 。 注 意 八 ： 城 市 边 沿 及 农 家 乐 开 店 。   这 些 地 方 周 围 顾 客 群 少 ， 很 难 被 人 发 现 。 宣 传 力 度 也 大 ， 要 考 虑 的 问 题 是 怎 样 拉 远 客 ， 锅 品 定 位 一 定 要 有 自 己 的 特 色 ， 要 做 出 名 气 ， 难 度 自 然 是 不 言 而 喻 了 。 注 意 九 ： 店 面 设 在 小 巷 子 的 优 势 。         火 锅 和 小 吃 、 快 餐 、 小 炒 店 面 比 还 是 有 明 显 的 区 别 ， 火 锅 注 重 的 是 回 头 客 ， 吃 的 时 间 较 长 ， 就 餐 高 峰 一 般 在 晚 上 ， 同 时 还 应 有 停 车 位 ， 根 据 这 些 特 点 火 锅 店 选 址 的 设 置 并 不 是 设 在 闹 市 的 主 街 道 为 最 好 ， 设 在 主 街 道 的 小 巷 口 是 较 理 想 的 ， 这 些 地 方 的 租 金 价 位 也 相 对 较 低 。 注 意 事 项 最 近 的 几 年 餐 饮 发 展 很 快 ， 尤 其 是 火 锅 ， 其 大 众 性 的 消 费 越 来 越 受 到 群 众 的 喜 欢 和 青 睐 ， 是 一 个 非 常 不 错 的 投 资 项 目 ， 但 投 资 越 大 风 险 越 大 ， 而 风 险 越 大 回 报 就 越 大 。 希 望 你 能 考 虑 当 地 的 消 费 能 力 ， 并 合 理 的 评 估 风 险 。 又 由 于 火 锅 这 个 行 业 最 重 要 的 是 锅 底 的 配 料 和 肉 品 的 供 应 。 — E N D — 天 觅 选 址 — — 餐 饮 大 数 据 选 址 专 业 平 台 ， 一 键 选 址 ， 三 秒 生 成 数 据 报 告 。 告 别 传 统 劳 神 费 力 的 选 址 方 式 ， 科 学 便 捷 选 址 ， 微 信 直 接 搜 索 “ 天 觅 选 址 ” ， 天 觅 在 手 ， 选 址 不 愁 。 天 觅 选 址 — — 通 过 多 维 度 数 据 进 行 统 计 分 析 ， 可 视 化 展 示 所 查 询 地 区 的 时 实 人 流 量 、 男 女 比 例 、 年 龄 分 布 、 口 味 偏 好 、 交 通 情 况 、 外 卖 排 行 、 平 均 消 费 、 餐 饮 排 行 、 餐 饮 分 布 、 房 源 信 息 等 帮 助 客 户 快 速 开 店 提 供 精 准 信 息 ， “ 小 白 餐 饮 店 主 ” 也 能 轻 松 开 店 。 天 觅 选 址 ： 新 手 开 店 选 址 需 要 重 点 注 意 这 几 个 问 题 关 于 选 址 的 话 题 ， 实 在 太 多 ， 三 天 三 夜 也 说 不 完 。 天 觅 的 建 议 是 ： 选 址 一 定 要 选 最 好 的 位 置 ， 即 使 费 用 高 一 点 ； 二 楼 不 要 选 ， 不 可 控 的 环 境 不 要 选 ； 不 要 用 营 销 去 弥 补 选 址 的 窟 窿 … … 希 望 本 文 对 大 家 选 址 有 所 启 发 和 帮 助 。 选 址 宁 缺 毋 滥 不 凑 合 。 1 、 别 省 房 租 ， 二 楼 不 要 选 ， 工 资 是 大 头 。 你 是 麦 当 劳 还 是 肯 德 基 ？ 如 果 不 是 的 话 ， 尽 量 的 不 要 去 触 碰 。 租 二 楼 的 目 的 ， 9 9 % 是 为 了 节 省 房 租 ， 但 这 个 想 法 是 非 常 错 误 的 。 利 润 是 赚 的 ， 不 是 省 出 来 的 。 有 很 多 老 板 都 亲 身 经 历 过 省 房 租 带 来 的 结 果 ， 越 省 越 贵 ， 为 什 么 呢 ？ 因 为 在 整 个 经 营 当 中 房 租 其 实 并 不 是 大 头 ， 工 资 才 是 最 大 的 费 用 。 同 样 的 人 数 ， 在 同 样 的 场 地 干 同 样 的 话 ， 工 资 是 一 样 的 ， 和 在 一 楼 二 楼 还 是 三 楼 没 有 关 系 的 。 就 像 六 个 员 工 ， 一 人 3 0 0 0 到 5 0 0 0 块 钱 工 资 ， 一 月 2 - 3 万 元 的 工 资 ， 在 一 楼 工 资 是 这 些 ， 在 三 楼 也 是 ， 工 资 和 楼 层 没 有 关 系 。 工 资 是 大 头 ， 一 个 月 的 房 租 才 多 少 钱 ？ 所 以 别 想 着 跑 到 二 楼 去 省 费 用 ， 这 一 开 始 就 是 个 很 错 误 的 想 法 ， 尤 其 是 对 于 新 手 。 刚 刚 下 海 的 小 白 做 餐 饮 先 想 省 钱 不 对 的 ， 一 定 要 记 住 ， 选 一 楼 临 街 最 好 的 位 置 ， 这 是 非 常 重 要 的 ， 宁 肯 不 干 ， 也 不 要 为 了 省 房 租 去 选 择 二 楼 。 记 住 ， 房 租 费 用 不 如 工 资 多 。 2 、 不 凑 合 ， 将 就 死 得 快 不 凑 合 ， 不 将 就 ， 凑 合 将 就 死 的 快 。 有 这 样 的 一 个 现 象 ， 许 多 老 板 加 盟 了 某 一 个 品 牌 ， 就 开 始 找 地 方 ， 选 址 挺 着 急 ， 好 的 地 方 好 的 位 置 ， 不 是 你 想 要 就 能 得 到 的 ， 那 这 时 候 怎 么 办 呢 ？ 有 很 多 人 就 选 择 将 就 和 凑 合 ， 其 实 这 个 位 置 他 并 没 有 看 上 。 在 没 有 看 上 的 状 况 下 ， 还 是 毅 然 选 择 了 ， 就 是 因 为 想 赶 快 开 店 ， 开 店 赚 钱 就 好 了 。 没 错 ， 赚 钱 重 要 ， 但 是 位 置 都 没 有 选 好 ， 以 后 怎 么 能 赚 钱 呢 ？ 如 果 一 开 始 就 凑 合 将 来 更 会 后 患 无 穷 。 所 以 ， 新 手 创 业 期 间 一 定 要 记 住 ， 不 凑 合 ， 不 将 就 ， 凑 合 将 就 ， 死 得 快 。 选 一 个 好 的 店 铺 地 址 能 让 你 的 店 铺 走 的 更 远 。 当 然 人 流 量 与 同 类 竞 争 店 铺 数 量 的 勘 探 与 调 查 是 一 件 耗 时 耗 力 的 大 工 程 ， 让 不 少 没 有 餐 饮 经 验 的 “ 小 白 店 主 ” 在 选 址 这 一 步 就 望 而 却 步 。 其 实 大 可 不 必 ， 现 在 有 很 多 软 件 利 用 大 数 据 技 术 可 以 轻 易 采 集 到 人 流 量 、 人 口 结 构 、 竞 争 对 手 等 数 据 信 息 。 “ 天 觅 选 址 ” 就 是 一 款 专 门 针 对 餐 饮 行 业 商 圈 选 址 评 估 的 软 件 ， 餐 饮 界 戏 称 “ 天 觅 在 手 ， 选 址 不 愁 ” 餐 饮 创 业 者 可 以 百 度 或 微 信 搜 索 “ 天 觅 选 址 ” 试 用 一 下 。 知 错 就 改 ， 不 坚 持 1 、 能 救 不 ？ 不 能 就 放 弃 ， 越 快 越 好 如 果 现 在 已 经 开 业 了 ， 地 址 选 错 了 怎 么 办 ？ 想 给 大 家 说 的 就 是 ， 知 错 就 改 ， 不 坚 持 。 有 价 值 就 抢 救 ， 没 有 就 出 手 ， 越 快 越 好 。 价 值 的 判 断 ， 那 就 看 是 否 能 在 短 时 间 内 盈 利 ， 而 且 ， 一 定 要 快 速 的 找 出 问 题 的 原 因 。 如 果 真 的 是 选 择 的 位 置 出 现 了 问 题 ， 还 是 不 救 的 好 ， 快 放 弃 。 因 为 位 置 错 了 ， 是 救 不 了 的 ， 只 能 放 弃 。 尽 快 选 一 个 新 的 位 置 ， 重 新 开 始 还 有 希 望 ， 要 是 真 的 拖 时 间 长 了 时 间 ， 资 金 可 就 都 陷 进 去 了 。 2 、 靠 营 销 救 活 ， 别 闹 了 有 很 多 人 说 ， 老 师 能 不 能 靠 营 销 把 我 的 店 抢 救 一 下 ， 搞 搞 活 动 ， 拉 拉 人 气 ？ 靠 营 销 能 把 你 的 店 救 活 的 可 能 性 几 乎 是 零 。 营 销 只 是 个 辅 助 手 段 ， 产 品 服 务 营 销 。 当 然 前 面 最 重 要 的 就 是 选 择 ， 如 果 选 择 错 了 位 置 不 对 ， 后 面 你 的 营 销 做 得 再 好 ， 也 没 用 。 靠 营 销 来 救 活 你 的 店 ？ 别 闹 了 ， 根 本 没 有 这 种 事 ， 大 家 千 万 不 要 这 样 想 ， 如 果 你 有 这 种 思 路 ， 那 你 会 在 这 条 错 误 的 路 上 越 走 越 远 。 3 、 不 可 控 的 环 境 不 能 要 A 、 停 车 ， 停 车 ， 还 是 停 车 。 你 的 顾 客 都 是 开 车 来 的 吗 ？ 停 车 位 很 重 要 ， 停 车 位 除 非 你 买 下 来 ， 否 则 这 也 是 不 可 控 的 。 一 个 老 板 的 店 开 在 一 个 商 业 街 上 ， 3 0 0 多 平 方 米 的 店 ， 仅 有 一 个 停 车 位 ， 据 他 讲 ， 很 多 来 吃 饭 的 人 都 是 开 车 来 的 。 好 多 人 开 车 到 店 门 口 一 看 停 不 下 车 ， 看 到 前 面 有 个 停 车 场 ， 过 去 了 。 如 果 你 店 的 产 品 没 有 足 够 吸 引 力 的 话 ， 顾 客 可 能 停 车 后 为 了 方 便 就 在 旁 边 吃 了 ， 尤 其 是 当 停 车 场 旁 边 有 和 你 相 同 品 类 店 铺 的 时 候 。 比 如 说 你 是 做 火 锅 的 ， 旁 边 有 个 火 锅 店 和 你 的 品 牌 相 当 ， 装 修 位 置 环 境 都 差 不 多 ， 这 时 候 你 的 顾 客 被 抢 走 的 可 能 性 就 非 常 大 。 所 以 你 一 定 要 知 道 你 的 顾 客 群 体 是 谁 。 假 如 你 的 顾 客 群 体 大 部 分 都 是 开 车 来 的 ， 没 有 停 车 场 的 选 址 ， 那 是 坚 决 不 能 要 ， 这 属 于 不 可 控 。 所 以 大 家 一 定 要 记 住 ， 选 址 一 定 要 选 最 好 的 位 置 ， 即 使 费 用 高 一 点 ， 如 果 在 我 们 计 算 的 可 控 范 围 内 ， 这 是 完 全 可 以 接 受 的 。 二 楼 不 要 选 ， 不 可 控 的 环 境 ， 不 要 选 。 不 要 用 营 销 去 弥 补 选 址 的 窟 窿 ， 一 个 店 铺 做 好 ， 就 是 产 品 加 上 优 良 服 务 ， 一 定 会 取 得 很 好 的 成 绩 。 营 销 只 是 个 辅 助 手 段 ， 如 果 营 销 能 救 活 一 个 店 ， 大 家 都 不 需 要 去 选 址 了 ， 随 便 开 个 店 ， 只 做 营 销 就 可 以 了 。 生 意 好 不 好 ， 选 址 占 了 8 0 % ， 从 一 开 始 大 家 就 要 擦 亮 眼 睛 ， 选 到 一 个 好 的 位 置 ， 成 就 一 番 好 的 事 业 。 希 望 今 天 讲 的 对 大 家 在 选 址 过 程 中 有 启 发 和 帮 助 。 — E N D — 天 觅 选 址 — — 餐 饮 大 数 据 选 址 专 业 平 台 ， 一 键 选 址 ， 三 秒 生 成 数 据 报 告 。 告 别 传 统 劳 神 费 力 的 选 址 方 式 ， 科 学 便 捷 选 址 ， 微 信 直 接 搜 索 “ 天 觅 选 址 ” ， 天 觅 在 手 ， 选 址 不 愁 。 天 觅 选 址 — — 通 过 多 维 度 数 据 进 行 统 计 分 析 ， 可 视 化 展 示 所 查 询 地 区 的 时 实 人 流 量 、 男 女 比 例 、 年 龄 分 布 、 口 味 偏 好 、 交 通 情 况 、 外 卖 排 行 、 平 均 消 费 、 餐 饮 排 行 、 餐 饮 分 布 、 房 源 信 息 等 帮 助 客 户 快 速 开 店 提 供 精 准 信 息 ， “ 小 白 餐 饮 店 主 ” 也 能 轻 松 开 店 。 天 觅 选 址 ： 餐 饮 行 业 3 大 选 址 案 例 解 析 ， 全 是 干 货 一 个 餐 饮 酒 楼 的 经 营 地 段 选 择 好 了 ， 它 日 后 的 生 意 基 本 上 就 有 了 一 大 半 的 保 障 ， 剩 下 的 工 作 会 越 做 越 轻 松 。 反 之 ， 如 果 在 选 定 经 营 场 所 的 问 题 上 犯 下 错 误 ， 这 个 餐 饮 企 业 无 疑 等 于 先 天 不 足 ， 在 日 后 的 经 营 过 程 中 要 么 异 常 吃 力 、 困 难 重 重 ， 要 么 经 营 惨 淡 、 入 不 敷 出 ， 甚 至 关 门 。 在 全 国 各 地 的 餐 饮 市 场 上 ， 我 们 总 能 看 到 在 选 址 问 题 出 现 重 大 偏 差 的 餐 饮 企 业 ， 而 且 每 年 因 为 这 个 问 题 最 终 关 门 停 业 的 酒 楼 也 不 是 个 小 数 目 。 通 常 情 况 下 ， 当 一 个 老 板 在 准 备 投 资 酒 楼 选 址 时 ， 总 会 多 少 显 得 有 点 冲 动 和 急 躁 ， 他 们 有 些 生 怕 开 业 晚 了 生 意 就 要 被 别 人 抢 走 ， 其 结 果 是 出 个 高 价 抢 了 个 赔 钱 的 场 所 。 我 们 认 为 ， 这 样 的 行 为 本 身 就 是 一 种 市 场 运 作 经 验 不 足 与 操 作 能 力 不 成 熟 的 表 现 ， 一 个 成 功 的 餐 饮 投 资 人 一 定 是 抱 着 异 常 冷 静 的 态 度 去 观 察 餐 饮 市 场 ， 认 真 考 评 各 个 有 潜 质 的 商 业 地 段 ， 只 在 最 为 恰 当 的 时 候 才 会 迅 速 出 手 ， 而 往 往 又 能 每 击 必 中 。 他 们 总 能 够 以 相 对 低 廉 的 价 格 找 到 一 个 理 想 的 经 营 场 地 ， 然 后 出 人 意 料 地 将 生 意 红 红 火 火 做 起 来 ， 靠 的 就 是 成 熟 的 市 场 经 验 和 冷 静 的 商 业 头 脑 。 在 餐 饮 酒 楼 选 址 这 个 问 题 上 ， 我 们 认 为 有 这 样 几 个 大 的 原 则 是 必 须 考 虑 的 ： 首 先 ， 这 家 酒 楼 是 否 处 在 它 的 目 标 客 户 群 体 方 便 到 达 的 地 方 ； 其 二 ， 酒 楼 的 周 边 环 境 是 否 与 其 经 营 特 色 浑 然 一 体 ； 其 三 ， 如 果 自 己 是 一 个 餐 饮 消 费 者 ， 走 进 这 家 酒 楼 是 否 觉 得 方 便 顺 畅 ； 最 后 一 点 ， 这 个 地 方 的 未 来 商 业 发 展 是 否 长 久 稳 定 。 只 有 对 这 些 最 基 本 的 问 题 有 了 明 确 清 晰 的 回 答 ， 投 资 人 才 可 以 考 虑 往 里 面 投 入 资 金 的 事 ， 否 则 ， 不 妨 再 多 等 上 一 些 时 日 ， 即 便 是 找 不 到 另 一 个 更 为 合 适 的 经 营 场 地 ， 更 为 充 分 的 思 考 也 会 让 自 己 的 投 资 方 案 愈 加 成 熟 ， 而 不 会 很 快 产 生 实 实 在 在 的 金 钱 损 失 。 而 一 个 好 的 地 址 能 让 你 的 店 铺 走 的 更 远 。 当 然 人 流 量 与 同 类 竞 争 店 铺 数 量 的 勘 探 与 调 查 是 一 件 耗 时 耗 力 的 大 工 程 ， 让 不 少 没 有 餐 饮 经 验 的 “ 小 白 店 主 ” 在 选 址 这 一 步 就 望 而 却 步 。 其 实 大 可 不 必 ， 现 在 有 很 多 软 件 利 用 大 数 据 技 术 可 以 轻 易 采 集 到 人 流 量 、 人 口 结 构 、 竞 争 对 手 等 数 据 信 息 。 “ 天 觅 选 址 ” 就 是 一 款 专 门 针 对 餐 饮 行 业 商 圈 选 址 评 估 的 软 件 ， 餐 饮 界 戏 称 “ 天 觅 在 手 ， 选 址 不 愁 ” 餐 饮 创 业 者 可 以 百 度 或 微 信 搜 索 “ 天 觅 选 址 ” 试 用 一 下 。 失 败 案 例 : 香 格 里 拉   “ 香 格 里 拉 ” 酒 楼 开 在 一 个 三 线 城 市 的 高 新 开 发 区 与 主 城 区 的 结 合 部 ， 仿 古 罗 马 建 筑 风 格 ， 走 中 高 端 消 费 路 线 ， 主 营 中 式 简 餐 、 西 餐 、 咖 啡 等 ， 营 业 面 积 2 0 0 0 多 平 方 米 。 酒 楼 自 开 业 伊 始 ， 生 意 一 直 十 分 清 淡 ， 每 天 上 门 的 消 费 者 屈 指 可 数 ， 几 乎 天 天 都 要 赔 钱 。 酒 楼 运 营 一 段 时 间 之 后 ， 几 位 股 东 坐 不 住 了 ， 开 始 反 复 查 找 生 意 不 好 的 原 因 ， 包 括 酒 楼 的 前 厅 服 务 、 后 厨 出 品 、 出 品 定 价 、 客 人 反 映 、 市 场 宣 传 等 各 个 方 面 ， 然 而 大 家 把 能 够 想 到 的 地 方 查 找 了 一 个 遍 ， 依 然 找 不 出 来 酒 楼 无 人 喝 彩 的 真 正 原 因 在 哪 里 ， 众 人 为 此 头 疼 不 已 。   “ 香 格 里 拉 ” 酒 楼 的 几 个 股 东 均 来 自 事 业 单 位 ， 他 们 中 间 没 有 人 从 事 过 餐 饮 行 业 ， 项 目 是 他 们 结 伴 到 其 他 中 心 城 市 旅 游 的 时 候 ， 发 现 并 喜 欢 上 这 种 高 雅 的 餐 饮 形 式 。 凭 直 觉 他 们 感 到 中 西 简 餐 、 咖 啡 茶 饮 之 类 出 品 的 利 润 一 定 非 常 可 观 ， 他 们 相 信 这 样 的 餐 饮 形 式 肯 定 拥 有 较 大 的 市 场 空 间 ， 几 个 人 便 一 拍 即 合 ， 决 定 投 资 “ 香 格 里 拉 ” 酒 楼 。 然 而 在 选 定 酒 楼 地 址 的 关 键 问 题 上 ， 他 们 犯 下 了 一 个 令 人 无 法 原 谅 的 错 误 ， 即 他 们 把 未 来 酒 楼 的 位 置 选 定 在 人 流 稀 少 的 高 新 开 发 区 ， 而 非 在 客 流 人 流 稠 密 ， 商 业 氛 围 旺 盛 的 闹 市 区 。   目 前 在 国 内 的 不 少 城 市 ， 中 式 简 餐 、 西 餐 咖 啡 、 茶 餐 厅 等 的 主 流 消 费 群 体 仍 为 二 十 多 岁 、 三 十 多 岁 的 年 轻 人 ， 他 们 的 餐 饮 消 费 特 点 就 是 围 着 闹 市 区 转 ， 宁 肯 闹 中 取 静 ， 也 不 愿 到 相 对 清 净 的 区 域 去 就 餐 。 “ 香 格 里 拉 ” 酒 楼 在 进 行 经 营 地 段 选 择 的 时 候 显 然 没 有 考 虑 到 这 一 点 ， 只 是 一 厢 情 愿 地 相 信 只 要 一 家 酒 楼 有 了 大 的 资 金 投 资 ， 门 脸 做 得 恢 宏 大 气 与 众 不 同 ， 就 会 有 人 进 门 消 费 捧 场 ， 那 么 赚 大 钱 则 是 水 到 渠 成 的 事 。 在 开 业 不 到 两 个 月 的 时 间 ， 一 直 惨 淡 经 营 的 “ 香 格 里 拉 ” 酒 楼 最 终 还 是 选 择 了 关 门 。 在 一 年 之 后 ， 酒 楼 才 转 让 了 出 去 ， 几 个 股 东 为 此 蒙 受 重 大 经 济 损 失 。 失 败 案 例 : 客 三 千 火 锅 城 单 从 “ 客 三 千 ” 这 个 名 字 ， 我 们 就 能 感 觉 到 这 个 火 锅 城 的 气 势 与 规 模 ， 酒 楼 上 下 共 有 四 层 ， 四 十 几 个 大 包 间 ， 两 个 大 厅 三 个 小 厅 ， 近 千 个 就 餐 餐 位 。 酒 楼 装 修 风 格 走 华 贵 路 线 ， 在 各 个 区 域 大 量 使 用 了 中 国 传 统 木 雕 、 字 画 、 工 艺 品 等 装 饰 物 品 ， 仅 仅 红 木 的 餐 桌 餐 椅 就 投 入 了 不 少 钱 。 投 资 人 一 开 始 便 瞄 准 了 城 市 中 高 端 火 锅 消 费 群 体 ， 因 而 火 锅 城 选 定 了 三 文 鱼 火 锅 为 特 色 招 牌 ， 目 标 自 然 也 是 服 务 于 中 高 端 消 费 群 体 。 “ 客 三 千 火 锅 城 ” 从 2 0 0 8 年 9 月 份 开 始 装 修 ， 于 1 1 月 初 开 张 营 业 ， 应 该 说 这 样 的 时 间 安 排 相 当 合 理 ， 酒 楼 只 需 简 单 的 一 个 经 营 磨 合 ， 就 可 以 顺 利 地 进 入 经 营 旺 季 … … 然 而 ， “ 客 三 千 火 锅 城 ” 的 实 际 经 营 状 况 与 业 主 的 企 盼 大 相 径 庭 ， 火 锅 城 只 是 在 开 业 的 头 一 天 业 主 请 客 时 接 近 满 负 荷 运 转 ， 在 此 之 后 ， 酒 楼 的 上 座 率 基 本 上 不 足 三 成 ， 到 了 十 二 月 份 火 锅 旺 季 时 ， 火 锅 城 的 上 座 率 连 两 成 都 达 不 到 。 进 入 十 二 月 底 ， 亏 损 严 重 的 业 主 极 其 无 奈 地 选 择 了 关 门 停 业 ， 而 就 在 此 时 ， 满 城 的 火 锅 店 生 意 一 家 比 一 家 红 火 。 “ 客 三 千 火 锅 城 ” 地 处 一 省 会 城 市 的 次 主 干 道 上 ， 门 前 车 流 量 、 人 流 量 颇 大 ， 但 稍 加 留 意 就 会 发 现 ， 几 乎 所 有 的 人 和 车 都 是 在 门 前 匆 匆 而 过 ， 却 没 有 任 何 停 下 来 的 意 思 ， 甚 至 不 愿 稍 加 停 顿 看 看 街 边 商 店 的 门 脸 。 其 次 ， “ 客 三 千 火 锅 城 ” 的 门 前 除 了 窄 窄 的 人 行 道 ， 根 本 没 有 车 辆 停 放 的 地 方 ， 这 和 它 的 中 高 端 市 场 定 位 存 在 着 极 大 的 矛 盾 ， 这 也 是 火 锅 城 投 资 人 的 极 大 疏 忽 ， 甚 至 是 不 可 原 谅 的 错 误 。 先 不 说 停 车 位 的 问 题 ， 对 于 一 个 城 市 里 面 这 样 只 见 人 流 量 、 车 流 量 ， 不 见 财 流 量 的 商 业 地 段 ， 我 们 统 称 为 商 业 “ 虚 火 旺 盛 ” 之 地 ， 这 种 地 段 是 最 容 易 成 为 餐 饮 投 资 人 陷 阱 的 地 方 。 据 我 们 的 长 期 观 察 ， 通 常 情 况 下 ， 这 样 的 地 段 只 适 合 开 那 些 规 模 不 大 、 方 便 快 捷 的 小 型 快 餐 店 ， 而 对 那 些 上 一 定 规 模 的 大 型 餐 饮 企 业 ， 这 样 的 地 方 则 必 须 坚 决 舍 弃 ， 投 资 者 万 万 不 可 被 那 些 虚 假 的 客 流 人 流 所 迷 惑 ， 而 做 出 错 误 的 投 资 决 定 。 成 功 经 营 案 例 : 老 界 岭 柴 鸡 在 确 定 “ 老 界 岭 柴 鸡 ” 店 址 时 ， 我 们 共 有 四 个 选 择 ： 第 一 家 ， 为 一 个 商 业 住 宅 小 区 门 前 转 让 中 的 一 个 大 型 排 档 ， 周 边 人 气 旺 盛 ， 经 营 设 施 齐 全 ， 已 有 近 三 四 年 的 客 源 基 础 ； 它 的 不 足 之 处 是 要 p > 与 住 宅 小 区 争 夺 停 车 位 ； 第 二 家 ， 为 一 个 新 建 成 商 业 楼 的 一 楼 临 街 门 面 房 ， 地 理 位 置 优 越 ， 交 通 便 捷 顺 畅 ， 门 前 停 车 位 充 足 ， 酒 楼 开 张 后 市 场 直 观 形 象 也 较 佳 ； 不 足 之 处 是 在 此 投 资 ， 酒 楼 的 硬 件 及 装 修 投 入 需 要 大 幅 加 大 ， 这 与 我 们 的 投 资 初 衷 有 着 较 大 的 出 入 ； 第 三 家 ， 是 一 个 占 地 三 亩 的 停 车 场 ， 地 处 城 市 新 修 主 干 道 的 一 侧 ， 场 地 宽 敞 明 亮 视 野 开 阔 ， 门 前 足 可 停 放 上 百 的 车 辆 ； 欠 缺 的 是 这 个 地 方 周 边 仍 然 是 荒 地 ， 根 本 没 有 任 何 的 商 业 业 态 ， 在 酒 楼 市 场 形 象 的 树 立 上 需 要 一 定 的 额 外 投 入 。 我 们 仔 细 分 析 后 ， 做 出 了 选 择 ： 放 弃 第 一 家 的 理 由 是 在 这 样 的 地 段 不 易 建 立 “ 老 界 岭 柴 鸡 ” 鲜 明 的 市 场 形 象 ， 比 如 说 就 餐 时 间 来 了 许 多 的 车 辆 ， 由 于 这 些 车 辆 要 和 住 宅 小 区 停 放 的 车 辆 混 在 一 起 ， 消 费 者 根 本 无 法 感 觉 出 “ 老 界 岭 柴 鸡 ” 的 生 意 有 多 火 爆 ， 很 难 出 现 良 性 的 经 营 循 环 现 象 ； 第 二 个 的 成 本 加 大 的 问 题 则 与 我 们 成 熟 的 投 资 思 路 有 大 的 出 入 ， 但 轻 易 改 变 初 衷 的 后 果 将 是 我 们 自 乱 方 寸 ， 与 其 勉 强 行 事 ， 还 不 如 将 其 列 为 下 一 个 餐 饮 项 目 的 首 选 经 营 场 地 ， 届 时 为 其 量 身 定 做 适 当 经 营 项 目 更 为 妥 当 ； 最 后 一 个 场 地 可 说 是 我 们 一 见 倾 心 的 地 方 ， 该 场 所 位 于 城 乡 结 合 部 ， 与 我 们 当 初 的 设 想 非 常 吻 合 。 这 样 的 地 方 既 满 足 了 现 代 人 们 返 璞 归 真 的 心 理 ， 而 其 实 际 距 离 又 不 远 离 市 区 ， 与 其 同 时 ， 这 样 的 场 地 周 边 氛 围 感 觉 又 和 我 们 命 名 为 “ 老 界 岭 柴 鸡 ” 酒 楼 的 未 来 市 场 形 象 完 全 一 致 ， 因 而 没 有 太 多 的 犹 豫 ， 我 们 便 签 下 了 该 场 地 的 租 赁 合 同 并 立 即 开 始 了 酒 楼 的 建 设 工 作 。 酒 楼 经 营 场 地 的 选 择 方 式 多 种 多 样 ， 既 可 以 先 有 场 地 再 考 虑 项 目 ， 也 可 以 先 有 项 目 再 选 择 场 地 ， 若 要 投 资 有 安 全 回 收 的 保 障 ， 投 资 人 切 切 需 要 注 意 的 是 不 可 以 勉 强 行 事 ， 在 地 址 悬 着 这 个 关 键 问 题 上 要 认 真 多 想 想 。 — E N D — 天 觅 选 址 — — 餐 饮 大 数 据 选 址 专 业 平 台 ， 一 键 选 址 ， 三 秒 生 成 数 据 报 告 。 告 别 传 统 劳 神 费 力 的 选 址 方 式 ， 科 学 便 捷 选 址 ， 微 信 直 接 搜 索 “ 天 觅 选 址 ” ， 天 觅 在 手 ， 选 址 不 愁 。 天 觅 选 址 — — 通 过 多 维 度 数 据 进 行 统 计 分 析 ， 可 视 化 展 示 所 查 询 地 区 的 时 实 人 流 量 、 男 女 比 例 、 年 龄 分 布 、 口 味 偏 好 、 交 通 情 况 、 外 卖 排 行 、 平 均 消 费 、 餐 饮 排 行 、 餐 饮 分 布 、 房 源 信 息 等 帮 助 客 户 快 速 开 店 提 供 精 准 信 息 ， “ 小 白 餐 饮 店 主 ” 也 能 轻 松 开 店 。 天 觅 选 址 ： 中 小 型 餐 饮 店 选 址 9 点 诀 窍 ， 小 餐 厅 也 能 实 现 高 收 入 ！ 1 、 不 要 跟 着 大 牌 开 店 我 看 有 些 人 分 享 的 开 店 经 验 ， 说 是 看 着 星 巴 克 、 麦 当 劳 、 肯 德 基 在 哪 儿 开 店 就 跟 到 哪 儿 ， 准 没 错 。 我 要 跟 你 说 ， 这 样 很 可 能 让 你 的 店 活 不 过 三 个 月 。 因 为 那 些 知 名 品 牌 自 带 流 量 ， 品 牌 知 名 度 很 高 ， 开 在 哪 儿 生 意 都 不 会 太 差 ， 再 就 是 很 多 大 品 牌 开 出 的 新 店 也 是 不 赚 钱 的 ， 但 是 他 们 是 出 于 整 体 战 略 考 虑 ， 可 能 是 抢 占 先 机 ， 排 挤 对 手 ， 也 可 能 是 区 域 分 部 需 要 ， 也 可 能 是 为 未 来 市 场 布 局 ， 总 之 ， 他 们 资 金 实 力 雄 厚 ， 养 得 起 不 赚 钱 的 店 。 而 创 业 新 小 吃 店 就 没 这 个 资 本 。 还 有 最 重 要 的 一 点 ， 通 常 这 些 大 品 牌 不 赚 钱 的 店 都 是 开 在 新 开 发 的 商 圈 里 ， 而 出 租 方 ， 尤 其 是 购 物 中 心 ， 为 了 拉 动 商 圈 人 气 ， 会 以 很 低 的 价 格 ， 甚 至 是 免 1 — 2 年 房 租 的 方 式 把 大 品 牌 拉 进 来 。 因 为 只 有 这 些 大 品 牌 进 驻 了 ， 其 他 铺 位 招 商 工 作 才 好 展 开 。 你 选 址 的 时 候 如 果 看 到 一 个 新 商 圈 入 驻 了 很 多 知 名 品 牌 ， 是 不 是 也 会 信 心 大 增 ， 进 而 敢 于 租 赁 其 铺 位 。 但 不 同 的 是 ， 那 些 大 品 牌 的 租 金 可 能 只 是 你 交 的 租 金 的 1 / 5 ， 甚 至 是 零 。 2 、 不 要 吝 惜 房 租 开 餐 饮 店 ， 什 么 钱 都 该 省 ， 就 是 房 租 不 要 省 ， 不 是 说 越 贵 越 好 ， 而 是 要 找 物 有 所 值 ， 尽 可 能 客 流 量 大 ， 目 标 顾 客 多 的 地 点 ， 这 个 钱 花 的 值 ！ 我 们 来 算 一 笔 账 ： 与 最 好 的 位 置 相 比 ， 选 择 一 个 一 般 的 位 置 ， 房 租 成 本 可 能 省 下 一 半 ， 但 是 客 流 量 也 基 本 会 少 一 半 ， 营 业 额 也 自 然 是 减 半 的 ， 但 你 的 装 修 、 人 工 、 原 材 料 、 水 电 、 办 理 各 种 证 件 等 等 其 他 所 有 费 用 ， 不 会 因 此 少 一 半 吧 ？ 你 选 择 了 贵 的 旺 铺 ， 就 等 于 变 相 降 低 了 其 他 成 本 ， 所 以 说 ， 什 么 钱 都 要 省 ， 就 是 选 址 时 别 吝 啬 ！ 3 、 尽 量 不 要 选 择 转 租 铺 位 这 条 是 针 对 个 人 出 租 铺 位 而 言 的 ， 以 街 边 店 为 主 ， 通 常 购 物 中 心 不 存 在 这 种 问 题 。 为 什 么 不 要 转 租 的 铺 位 ？ 转 租 的 商 铺 不 是 经 营 不 善 ， 就 是 会 加 入 很 多 转 让 的 费 用 进 去 ， 或 是 有 一 些 潜 在 的 问 题 ， 比 如 周 围 有 什 么 市 政 规 划 ， 或 是 一 个 大 的 客 流 群 体 要 迁 走 ， 比 如 医 院 、 学 校 。 所 以 ， 除 非 特 殊 情 况 ， 比 如 知 根 知 底 ， 否 则 尽 量 不 去 转 租 商 铺 。 二 房 东 之 类 的 更 要 注 意 ， 看 场 时 必 须 确 认 产 权 人 的 产 权 证 件 与 身 份 信 息 。 4 、 看 硬 件 设 施 是 否 符 合 需 要 对 目 标 场 地 的 各 项 建 设 指 标 要 有 详 细 了 解 ， 比 如 供 给 的 电 量 是 否 充 裕 ， 因 为 通 常 是 不 够 的 ， 要 额 外 增 容 、 场 地 是 否 有 排 烟 通 道 ， 很 多 场 地 是 不 提 供 的 、 墙 体 哪 些 能 拆 哪 些 不 能 动 、 空 调 下 水 ， 很 多 细 节 问 题 ， 事 前 不 了 解 清 楚 ， 施 工 时 ， 甚 至 开 业 时 才 知 道 ， 那 就 都 晚 了 。 这 个 向 商 场 或 出 租 方 要 场 地 图 纸 ， 而 后 请 装 修 队 看 就 可 以 。 如 果 涉 及 到 场 地 改 造 ， 要 事 先 谈 好 ， 否 则 一 旦 租 下 来 了 就 基 本 只 能 自 己 弄 了 ， 或 者 自 己 花 钱 ， 费 用 通 常 高 的 吓 人 。 5 、 租 赁 期 尽 可 能 长 开 一 家 店 从 装 修 费 到 设 备 费 用 ， 投 入 非 常 大 ， 如 果 租 期 太 短 ， 比 如 很 多 才 和 你 签 约 1 年 的 ， 根 本 连 成 本 都 赚 不 出 来 。 不 要 轻 信 出 租 方 说 的 什 么 租 期 满 了 可 以 优 先 续 租 之 类 的 话 ， 到 时 候 就 是 不 租 你 了 ， 或 是 涨 价 太 多 ， 你 根 本 没 办 法 。 所 以 ， 尽 可 能 多 签 订 几 年 ， 至 少 2 年 ， 能 签 3 — — 5 年 最 好 ， 虽 然 每 年 会 递 增 房 租 ， 但 是 只 要 约 定 上 涨 幅 度 合 理 ， 基 本 不 会 亏 。 可 能 大 家 会 担 心 ， 如 果 自 己 经 营 不 善 ， 想 早 点 撤 店 ， 那 签 了 太 长 时 间 约 ， 是 不 是 就 拴 住 了 ？ 其 实 ， 如 果 你 想 撤 了 ， 损 失 的 就 是 抵 押 的 押 金 而 已 ， 其 它 的 基 本 不 必 承 担 法 律 责 任 。 但 是 租 期 短 ， 人 家 不 租 给 你 了 ， 那 风 险 可 就 大 了 。 6 、 注 意 政 策 风 险 购 物 中 心 这 方 面 风 险 还 较 小 ， 因 为 购 物 中 心 会 替 你 考 虑 好 这 些 ， 街 铺 要 特 别 注 意 这 点 。 要 详 细 了 解 所 选 位 置 及 周 边 的 现 在 ， 以 及 未 来 几 年 内 的 政 府 规 划 ， 不 要 觉 得 合 适 或 出 租 方 催 促 就 急 于 拍 板 。 比 如 ， 在 自 由 市 场 对 面 的 商 铺 ， 看 着 人 来 人 往 ， 可 不 久 ， 市 场 被 一 条 长 长 的 护 栏 隔 开 了 。 或 是 有 个 在 医 院 附 近 的 街 铺 ， 签 了 3 年 合 约 ， 开 鲜 花 水 果 店 ， 可 半 年 后 ， 附 近 的 这 家 医 院 就 搬 走 了 ， 如 果 没 有 这 家 医 院 ， 当 初 觉 得 划 算 的 租 金 可 就 算 得 上 是 天 价 了 。 因 此 ， 在 签 约 前 多 在 附 近 转 两 天 ， 和 周 围 的 邻 居 聊 聊 ， 也 可 以 到 民 政 局 去 了 解 一 些 公 开 的 未 来 市 政 规 划 数 据 。 7 、 别 看 人 流 量 ， 只 看 客 流 量 购 物 中 心 招 商 部 或 街 铺 房 东 最 爱 拿 出 人 流 量 数 据 秀 给 承 租 者 来 看 ， 甚 至 简 单 粗 暴 的 让 你 站 在 门 店 前 自 己 数 客 流 ， 虽 然 看 起 来 可 能 人 来 人 往 ， 怎 么 看 都 是 一 副 旺 铺 的 模 样 ， 结 果 呢 ， 租 下 来 却 发 现 根 本 不 是 那 么 回 事 ， 人 来 人 往 可 就 是 不 进 店 ， 原 因 何 在 呢 ？ 人 流 量 很 多 没 错 ， 但 是 必 须 冷 静 观 察 、 客 观 分 析 ， 这 些 人 流 量 真 的 是 你 们 的 目 标 顾 客 吗 ？ 不 是 的 话 怎 么 能 转 化 为 客 流 量 呢 ？ 比 如 ， 地 铁 口 的 位 置 人 流 量 特 别 多 ， 这 叫 人 流 量 ， 但 是 店 铺 如 果 处 在 地 铁 口 或 过 道 ， 那 这 些 行 色 匆 匆 ， 奔 着 目 的 地 的 人 流 ， 能 够 转 化 为 顾 客 的 非 常 少 ， 因 为 他 们 不 是 逛 街 心 态 ， 如 果 你 们 产 品 定 位 中 高 端 ， 那 乘 地 铁 的 工 薪 族 更 不 会 光 顾 ， 但 你 却 为 这 些 人 流 交 了 很 高 的 房 租 。 所 以 不 仅 要 看 人 流 量 ， 更 要 看 精 准 的 目 标 顾 客 有 多 少 。 一 个 好 选 址 能 让 你 的 店 铺 走 的 更 远 。 当 然 人 流 量 与 同 类 竞 争 店 铺 数 量 的 勘 探 与 调 查 是 一 件 耗 时 耗 力 的 大 工 程 ， 让 不 少 没 有 餐 饮 经 验 的 “ 小 白 店 主 ” 在 选 址 这 一 步 就 望 而 却 步 。 其 实 大 可 不 必 ， 现 在 有 很 多 软 件 利 用 大 数 据 技 术 可 以 轻 易 采 集 到 人 流 量 、 人 口 结 构 、 竞 争 对 手 等 数 据 信 息 。 “ 天 觅 选 址 ” 就 是 一 款 专 门 针 对 餐 饮 行 业 商 圈 选 址 评 估 的 软 件 ， 餐 饮 界 戏 称 “ 天 觅 在 手 ， 选 址 不 愁 ” 餐 饮 创 业 者 可 以 百 度 或 微 信 搜 索 “ 天 觅 选 址 ” 试 用 一 下 。 8 、 选 择 成 长 期 的 商 圈 在 看 商 圈 环 境 的 时 候 ， 选 择 眼 下 正 火 的 商 圈 显 然 租 金 很 高 ， 而 且 不 见 得 就 有 合 适 的 空 铺 位 ， 刚 刚 进 入 这 个 行 当 ， 经 营 能 力 不 足 ， 很 可 能 就 赔 钱 了 。 也 不 要 选 择 已 经 火 过 ， 在 走 下 坡 路 的 商 圈 ， 再 次 重 振 雄 风 的 机 会 较 小 ， 因 为 之 前 名 气 大 ， 虽 然 在 走 下 坡 路 ， 但 租 金 依 然 很 高 ， 贬 值 却 很 快 。 最 好 选 择 正 在 成 长 ， 预 估 未 来 会 逐 步 火 起 来 ， 也 就 是 有 潜 力 的 商 圈 ， 这 个 如 果 觉 得 估 计 不 准 ， 那 就 宁 可 选 正 火 的 商 圈 ， 最 后 的 选 择 才 是 走 下 坡 路 的 商 圈 。 9 、 以 目 标 顾 客 及 自 身 特 点 为 选 址 依 据 必 须 清 晰 定 位 目 标 消 费 者 ， 为 目 标 消 费 者 画 像 ， 而 后 去 他 们 最 常 出 现 的 地 方 去 开 店 ， 不 能 只 凭 感 觉 选 址 。 “ 最 合 适 的 铺 位 ” 不 是 最 火 的 位 置 ， 而 是 最 适 合 你 们 的 位 置 ， 比 如 说 ， 你 要 开 的 店 是 一 家 定 位 年 轻 人 ， 以 二 次 元 为 主 题 ， 消 费 中 等 偏 低 的 咖 啡 店 ， 可 能 最 恰 当 的 选 址 是 校 园 附 近 的 商 圈 ， 而 不 是 城 市 中 心 区 最 繁 华 的 商 圈 ， 但 后 者 的 房 租 可 能 高 过 前 者 一 倍 ， 但 营 业 额 却 可 能 前 者 超 过 后 者 ， 这 就 是 根 据 目 标 顾 客 选 对 位 置 的 结 果 。 — E N D — 天 觅 选 址 — — 餐 饮 大 数 据 选 址 专 业 平 台 ， 一 键 选 址 ， 三 秒 生 成 数 据 报 告 。 告 别 传 统 劳 神 费 力 的 选 址 方 式 ， 科 学 便 捷 选 址 ， 微 信 直 接 搜 索 “ 天 觅 选 址 ” ， 天 觅 在 手 ， 选 址 不 愁 。 天 觅 选 址 — — 通 过 多 维 度 数 据 进 行 统 计 分 析 ， 可 视 化 展 示 所 查 询 地 区 的 时 实 人 流 量 、 男 女 比 例 、 年 龄 分 布 、 口 味 偏 好 、 交 通 情 况 、 外 卖 排 行 、 平 均 消 费 、 餐 饮 排 行 、 餐 饮 分 布 、 房 源 信 息 等 帮 助 客 户 快 速 开 店 提 供 精 准 信 息 ， “ 小 白 餐 饮 店 主 ” 也 能 轻 松 开 店 。 © 2 0 2 1   北 京 聚 优 客 科 技 有 限 公 司   京 I C P 备 1 7 0 6 9 0 1 0 号 - 2

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